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Recetas ingredientes | harina | papas

Pyzy: la receta sencilla y económica con ingredientes simples para preparar en casa

Los pyzy son una tradición polaca que lleva ingredientes sencillos, como harina, papas y carne. El paso a paso para hacerlos, a continuación.

Los pyzy son un plato tradicional polaco que se destaca por su simplicidad y sabor reconfortante. Estos dumplings, conocidos por su forma redonda y textura suave, están hechos principalmente de una mezcla de ingredientes sencillos, como papas ralladas y harina, aunque también pueden ser carne o quesos, lo que les da una consistencia única y deliciosa.

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Este plato es versátil y puede adaptarse a diferentes gustos y ocasiones. Pueden ser un plato principal sustancioso o un acompañamiento perfecto para carnes y guisos, lo que hace que sean un favorito en la cocina polaca y un plato querido en muchas familias alrededor del mundo.

El paso a paso para hacer pyzy en casa

A continuación, aprendé a hacer este plato lleno de sabor y tradición con la receta que te vamos a compartir, la cual es muy fácil y rápida.

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Los pyzy son una tradición polaca que lleva ingredientes sencillos, como harina, papas y carne.

Los pyzy son una tradición polaca que lleva ingredientes sencillos, como harina, papas y carne.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 1 kg de papas crudas
  • 500 g de papas
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 huevo (opcional)
  • Sal al gusto

Para el relleno (opcional):

  • 300 g de carne picada (puede ser cerdo, ternera o una mezcla)
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír

Preparación

  • En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  • Incorpora la carne picada y cocínala hasta que esté bien dorada. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar.
  • Pela las papas crudas y rállalas finamente. Colócalas en un paño de cocina limpio y exprime el exceso de agua.
  • Pela y hierve las papas cocidas hasta que estén tiernas. Luego, machácalas para obtener un puré suave.
  • En un tazón grande, mezcla las papas ralladas con las papas cocidas. Añade la harina, el huevo (si lo estás usando) y una pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
  • Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolas del tamaño de una nuez. Si estás usando relleno, haz un hueco en el centro de cada bola y coloca una pequeña cantidad de carne cocida. Luego, cierra la masa alrededor del relleno y vuelve a formar la bola.
  • En una olla grande, lleva a ebullición abundante agua con sal. Reduce a fuego medio y añade los pyzy cuidadosamente. Cocina en lotes pequeños para evitar que se peguen. Los pyzy están listos cuando flotan a la superficie, aproximadamente en 5-7 minutos.
  • Retira los pyzy con una espumadera y colócalos en un plato. Puedes servirlos con mantequilla derretida, cebolla frita, crema agria o la salsa de tu elección.
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