Arroz gratinado con queso y hongos: la receta distinta que vas a querer repetir

Es más: se puede hacer con arroz que te sobró del día anterior o podés arrancar desde cero. Lo importante acá es agregarle unos hongos saltados, la salsa cremosa y el gratinado final. Épico.

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Ingredientes para hacer arroz gratinado al horno

• 2 tazas de arroz cocido (preferentemente frío o del día anterior)
• 200 g de champiñones o portobellos frescos
• 1 cebolla chica
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de manteca o aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de leche (puede ser vegetal)
• 100 g de queso rallado (tipo mozzarella, provolone o gruyere)
• Sal, pimienta y tomillo fresco o seco
• Opcional: nuez moscada, perejil picado para decorar

ArrozGratinado

Con pocos ingredientes, un toque de horno y el queso gratinado que no falla nunca, este plato va a transformar tus noches.

Paso a paso: cómo hacer el arroz gratinado con hongos

• Cortar la cebolla y el ajo en cubitos, y saltearlos con manteca o aceite hasta que estén transparentes.
• Agregar los hongos cortados en láminas. Cocinar hasta que suelten líquido y se doren. Condimentar con sal, pimienta y tomillo.
• Incorporar la harina, mezclar bien y añadir la leche de a poco, revolviendo hasta formar una salsa cremosa.
• Agregar el arroz cocido y mezclar hasta que todo quede bien unido. Ajustar condimentos.
• Volcar la mezcla en una fuente para horno, cubrir con el queso rallado y llevar al horno fuerte hasta que gratine (10-15 minutos).
• Servir caliente, con un toque de perejil picado si se quiere.

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Este arroz es ideal para una cena rápida pero distinta, o para aprovechar sobras y convertirlas en algo nuevo. El contraste del arroz cremoso con la capa crocante de queso lo hace irresistible.

Podés sumar vegetales, pollo, espinaca o lo que tengas en la heladera. Es una receta base que se adapta fácil y siempre queda bien. Perfecta para esos días donde querés comer rico, sin complicarte.