La receta de una torta con una fruta con cáscara que va a sorprender

No necesitás batidora ni pasos complicados. Se puede hacer en licuadora, procesadora o incluso a mano, y queda perfecta para acompañar unos mates o el café de la tarde. Además, lleva pocos ingredientes y se puede adaptar para hacerla sin azúcar o con harina integral.

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Ingredientes para hacer la torta de mandarina

• 2 mandarinas medianas (sin semillas)
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar (o su reemplazo preferido)
• ½ taza de aceite neutro
• 2 tazas de harina leudante
• Ralladura extra de mandarina o limón (opcional)
• Pizca de sal

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Paso a paso de la receta

• Lavá bien las mandarinas, cortalas en cuartos y retirales las semillas si las tienen.
• Procesalas con cáscara junto con el aceite, el azúcar y los huevos hasta que quede una mezcla lisa.
• En un bowl, mezclá esa preparación con la harina tamizada y la sal, integrando con movimientos envolventes.
• Volcá la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.
• Llevá al horno precalentado a 180°C por 3540 minutos, o hasta que al pinchar salga limpio.

La torta queda húmeda, esponjosa y muy aromática. Podés decorarla con azúcar impalpable, glasé o simplemente dejarla así como sale del horno. También se puede frizar en porciones.