El alioli de albahaca es una deliciosa variante de la tradicional salsa, que combina la intensidad del ajo con el aroma fresco de la albahaca. Esta salsa es perfecta para acompañar una variedad de platos, desde pescados y mariscos hasta verduras a la parrilla. Además, es una opción fantástica para dar un toque gourmet a tus sándwiches y ensaladas. A continuación, la receta, paso a paso, para hacerlo en casa.
Alioli de albahaca: la receta rápida para prepararlo con pocos ingredientes
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Cómo hacer el mejor alioli de albahaca
Ingredientes:
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 huevo grande
- 2 dientes de ajo
- 1 puñado de hojas de albahaca fresca
- El jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
- Pelar los dientes de ajo y retirar el tallo central para suavizar su sabor.
- Lavar bien las hojas de albahaca y secarlas.
- En el vaso de la batidora, colocar el huevo, los dientes de ajo, las hojas de albahaca, el jugo de limón y una pizca de sal.
- Comenzar a batir a velocidad baja e ir añadiendo poco a poco el aceite de oliva hasta formar una emulsión espesa.
- Una vez que la salsa tenga la consistencia deseada, ajustar la sal, pimienta y limón al gusto.
- Si la salsa queda muy espesa, podés añadir un poco de agua para aligerarla.
- Refrigerar el alioli de albahaca durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren bien.
Consejos para un perfecto alioli de albahaca
- Usa un aceite de oliva de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- Asegúrate de añadir el aceite lentamente para evitar que la emulsión se corte.
- Guarda el alioli en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelo dentro de los siguientes días.
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