Alfajores marplatenses: la receta con pocos ingredientes para hacer uno de los mejores postres en casa

Los alfajores marplatenses son un ícono de la repostería argentina, especialmente famosos en la ciudad de Mar del Plata. Se caracterizan por su suave masa de chocolate y su irresistible relleno de dulce de leche, todo cubierto por una capa de chocolate. A continuación, la receta más sencilla para prepararlos en casa y sorprender a toda la familia.

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Los alfajores marplatenses son uno de los más deliciosos y fáciles de hacer en casa.

Cómo hacer los mejores alfajores marplatenses

Ingredientes:

• 300 gr de harina
• 150 gr de azúcar
• 200 gr de mantequilla
• 50 gr de cacao en polvo
• 1 huevo y 1 yema
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Dulce de leche cantidad necesaria
• 500 gr de chocolate cobertura

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Preparación:

1. En un bol, mezclar la harina con el cacao en polvo.
2. Aparte, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir el huevo y la yema, y luego incorporar la esencia de vainilla.
3. Unir las mezclas secas y húmedas hasta formar una masa homogénea. Refrigerar durante 30 minutos.
4. Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.
5. Cortar círculos de masa y colocarlos en una bandeja para horno con papel manteca.
6. Hornear a 180 °C durante 10-12 minutos. Dejar enfriar.
7. Una vez fríos, rellenar cada par de discos con una generosa cantidad de dulce de leche.
8. Derretir el chocolate cobertura a baño María o en el microondas.
9. Bañar cada alfajor en el chocolate derretido y colocarlos sobre una rejilla para que se sequen.

Consejos para hacer los alfajores marplatenses perfectos:

• La masa debe ser firme pero maleable. Si está demasiado seca, añade un poco más de mantequilla.
• Asegúrate de que todos los discos de masa tengan el mismo grosor para una cocción uniforme.
• Al bañar los alfajores, el chocolate no debe estar demasiado caliente para evitar que se derrita el dulce de leche.