Los alfajores marplatenses son un ícono de la repostería argentina, especialmente famosos en la ciudad de Mar del Plata. Se caracterizan por su suave masa de chocolate y su irresistible relleno de dulce de leche, todo cubierto por una capa de chocolate. A continuación, la receta más sencilla para prepararlos en casa y sorprender a toda la familia.
Alfajores marplatenses: la receta con pocos ingredientes para hacer uno de los mejores postres en casa
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Cómo hacer los mejores alfajores marplatenses
Ingredientes:
- 300 gr de harina
- 150 gr de azúcar
- 200 gr de mantequilla
- 50 gr de cacao en polvo
- 1 huevo y 1 yema
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Dulce de leche cantidad necesaria
- 500 gr de chocolate cobertura
Preparación:
- En un bol, mezclar la harina con el cacao en polvo.
- Aparte, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir el huevo y la yema, y luego incorporar la esencia de vainilla.
- Unir las mezclas secas y húmedas hasta formar una masa homogénea. Refrigerar durante 30 minutos.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.
- Cortar círculos de masa y colocarlos en una bandeja para horno con papel manteca.
- Hornear a 180 °C durante 10-12 minutos. Dejar enfriar.
- Una vez fríos, rellenar cada par de discos con una generosa cantidad de dulce de leche.
- Derretir el chocolate cobertura a baño María o en el microondas.
- Bañar cada alfajor en el chocolate derretido y colocarlos sobre una rejilla para que se sequen.
Consejos para hacer los alfajores marplatenses perfectos:
- La masa debe ser firme pero maleable. Si está demasiado seca, añade un poco más de mantequilla.
- Asegúrate de que todos los discos de masa tengan el mismo grosor para una cocción uniforme.
- Al bañar los alfajores, el chocolate no debe estar demasiado caliente para evitar que se derrita el dulce de leche.
