Alfajorcitos de maicena en 40 minutos con la receta de Claudia Villafañe

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Qué ingredientes para hacer los alfajores de maicena de Claudia Villafañe

• 250 gramos de harina de almidón de maíz
• 2 yemas de huevo
• 1 cda de polvo de hornear
• 1 1⁄2 cdta de ralladura de limón
• 1⁄2 cdta de esencia de vainilla
• 70 gr de azúcar
• 100 gr de manteca
• 80 cc de leche
• 200 gr de dulce de leche repostero
• Coco rallado c/n

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Alfajores de maicena: la receta que nunca le falla a Maru Botana.

Cómo se preparan los alfajorcitos de maicena

• En un bolw mezclá la harina junto al polvo de hornear, tamizá la preparación dos veces para que todos los ingredientes resulten bien integrados.
• En otro bolw, con la ayuda de un batidor de alambre, batí la manteca pomada con el azúcar hasta que se integre bien.
• Agregá la esencia de vainilla, la ralladura de limón y las yemas de a una. Luego sumá la leche junto a los ingredientes secos (mezcla de harina anterior) de a poco hasta formar una masa suave.
• Cubrí con papel film y dejá descansar en heladera por 15 minutos.
• Estirá la masa de 1⁄2 cm. de espesor sobre una mesa enmaizenada y cortá las tapitas de alfajores con ayuda de un cortante de 3 a 5 cm de diámetro.
• Colocá las tapitas sobre una placa para horno levemente enmantecada y cociná en un horno a temperatura moderada durante 15 minutos.
• Armá los alfajores uniendo las tapitas con el dulce de leche repostero y pasá los bordes por coco rallado. Desmoldá y dejá enfriar.

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