Su receta se viralizó en cuestión de horas y muchos de sus seguidores ya se animaron a replicarla. No solo destacó por su sabor, sino también por un detalle clave que garantiza una textura crocante y un corazón tierno.
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El ingrediente secreto de Claudia Villafañe para que las milanesas queden irresistibles
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A diferencia de la preparación tradicional, Villafañe incluye tres cucharadas generosas de mostaza en la mezcla de huevo, ajo, perejil y queso rallado. Ese marinado previo a empanar es el toque que intensifica el sabor de la carne y ayuda a que quede más tierna. Además, usó panko en el rebozado para lograr una textura más aireada y crujiente que con el pan rallado convencional.
Los ingredientes de las milanesas al estilo Claudia Villafañe
- Peceto (la cantidad que se desee)
- 4 huevos
- Ajo fresco
- Perejil fresco
- 3 cucharadas de mostaza (ingrediente secreto)
- Media taza de queso rallado
- Pan rallado o panko (opcional, para más crocancia)
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La receta de las milanesas virales de Claudia Villafañe.
La receta de las milanesas virales de Claudia Villafañe.
Paso a paso para preparar las milanesas virales
- Preparar la mezcla de huevo: Batir los huevos en un bowl, sumar el ajo y el perejil picado, el queso rallado y la mostaza.
- Cortar la carne: Cortar bifes de peceto medianamente finos, para que queden crocantes por fuera y jugosos por dentro.
- Marinar los bifes: Cubrir cada bife con la mezcla, asegurándose de que queden bien embebidos. Dejar reposar unos minutos.
- Empanar: Pasar los bifes por pan rallado o una mezcla de pan rallado y panko.
- Congelar (opcional): Se pueden guardar en el freezer, separando cada milanesa con papel manteca o film.
Con esta receta, Claudia Villafañe demostró que con un solo ingrediente extra se puede transformar una preparación cotidiana en una experiencia gourmet.
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