Adiós a la pizza tradicional: la base furor que es más liviana y saludable

La base de coliflor gana popularidad no solo entre quienes buscan opciones más saludables, sino también entre personas con intolerancia al gluten o que prefieren evitar los carbohidratos refinados.

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Cómo hacer pizza de coliflor, paso a paso

El secreto de esta tendencia está en la preparación de la masa. Para lograr una textura firme y apta para soportar los ingredientes, la coliflor debe ser cocida, escurrida y mezclada con otros elementos que le permitan adherirse.

Ingredientes:

• 1 coliflor mediana
• 1 huevo
• ½ taza de queso rallado (opcional)
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de orégano o especias a gusto

Preparación:

• Procesá la coliflor cruda hasta que tenga una textura similar a la del arroz.
• Hervila durante 5 minutos y luego escurrila bien con un paño para eliminar el exceso de agua.
• Mezclá la coliflor con el huevo, el queso y las especias hasta formar una masa homogénea.
• Extendé la masa sobre una bandeja con papel manteca, dándole forma redonda o rectangular.
• Horneá a 200°C durante 15-20 minutos, hasta que la base esté dorada y firme.
• Agregá tus ingredientes favoritos y horneá por unos minutos más hasta que el queso se derrita y los sabores se integren.

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Pizza de coliflor, una alternativa furor

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Variedades y combinaciones irresistibles

Al igual que con la pizza tradicional, la base de coliflor permite infinidad de combinaciones. Algunas opciones populares incluyen:

• Clásica margarita: salsa de tomate, mozzarella y albahaca fresca.
• Vegetariana gourmet: champiñones, pimientos, cebolla y queso de cabra.
• Proteica: pollo desmenuzado, espinaca y queso parmesano.
• Exótica: higos, jamón crudo y rúcula.