Un cambio impulsado por la creatividad y la salud
El auge de nuevas dietas, como la vegana y la baja en grasas, llevó a muchos a buscar alternativas a la muzarella. En lugar de queso, la nueva receta utiliza una base cremosa a base de ingredientes naturales como:
- Crema de anacardos: con una textura suave y sabor delicado.
- Puré de coliflor: perfecto para quienes buscan una opción más liviana.
- Ricota vegana: ideal para los que prefieren un toque cremoso. Estos reemplazos no solo ofrecen un perfil más saludable, sino que también potencian los sabores de otros ingredientes.
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Más allá de la tradición
Esta nueva tendencia no significa renunciar al placer de comer una buena pizza. Los chefs han demostrado que es posible lograr una textura y un sabor increíble sin recurrir al queso clásico. La clave está en combinar estos nuevos ingredientes con bases crocantes, salsas especiadas y toppings innovadores, como vegetales asados, hierbas frescas y frutos secos tostados.
Pizza con masa de zucchini.jpg
Cómo sumarte a la tendencia
Si querés probar esta receta, no hace falta ser un experto en la cocina. Basta con preparar una base para pizza, elegir tu "crema sustituta" favorita y completar con toppings de tu preferencia. Aquí algunos pasos básicos para empezar:
- Prepará la base para pizza (puede ser clásica o integral).
- Extendé una capa generosa de crema de anacardos o puré de coliflor.
- Agregá toppings como tomates cherry, rúcula, champiñones o cebolla caramelizada.
- Horneá hasta que la base esté crocante y los ingredientes bien dorados.
Una tendencia que llegó para quedarse
Aunque la idea de una pizza sin muzarella puede parecer un sacrilegio para algunos, lo cierto es que esta tendencia está ganando terreno. Cada vez más personas optan por explorar nuevas formas de disfrutar este clásico plato sin sacrificar el sabor. ¿Te animás a dejar atrás la muzarella y probar esta nueva versión?
