Pan francés: cómo hacerlo en casa, de forma fácil y rápida

Además de ser más económico, hacer pan francés casero te permite elegir los ingredientes, evitar conservantes y disfrutarlo recién hecho, con ese aroma irresistible que llena toda la casa.

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La receta ideal de pan francés.

Por qué vale la pena hacer pan francés en casa

Preparar tu propio pan tiene ventajas que se notan en cada bocado:

• Usás ingredientes simples y conocidos
• Evitás conservantes y aditivos
• Lo disfrutás recién salido del horno
• Es más económico que el de panadería
• El sabor es mucho más auténtico

Ingredientes para pan francés casero

• 500 g de harina 000
• 10 g de sal
• 10 g de levadura fresca (o 5 g de levadura seca)
• 300 ml de agua tibia

Paso a paso: cómo hacer pan francés en casa

• Disolvé la levadura en el agua tibia en un bowl grande.
• Agregá la harina y mezclá bien.
• Sumá la sal y uní todo hasta formar una masa.
• Amasá durante 10 a 15 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
• Tapá y dejá leudar durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
• Desgasificá la masa y dividila en porciones.
• Formá los panes alargados típicos del pan francés.
• Colocalos en una placa enharinada y haceles cortes en la superficie con un cuchillo.
• Dejá reposar 20 a 30 minutos más antes de hornear.
• Llevá a horno precalentado a 220°C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados y crocantes.

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Consejos clave para un pan francés perfecto

• Colocá un recipiente con agua en el horno para generar vapor y lograr una corteza bien crocante.
• No te saltees el amasado: es fundamental para que la miga quede aireada.
• Hacé los cortes antes de hornear para que el pan crezca bien y tenga esa forma característica.
• Usá harina de buena calidad para un mejor resultado.

Con esta receta, vas a poder disfrutar de un pan francés casero que nada tiene que envidiarle al de panadería. Ideal para sándwiches, para acompañar las comidas o simplemente para comer con manteca y un buen café.