Sin dudas las tortas fritas son uno de los acompañantes ideales los días que se tornan nublados o lluviosos. Amadas por millones de argentinos, son ideales para disfrutar en familia. Hoy te traemos una receta muy fácil, rápida y amigable con el bolsillo.
Perfectas para disfrutar en compañía de unos ricos mates.
Las tortas fritas, un bocado típico de la gastronomía rioplatense, son una de las comidas más ricas, fáciles y económicas para compartir en familia. Claro, no debes olvidarte el mate para acompañarlas y por supuesto, su bajo costo hace que sea una preparación muy rendidora por lo cual se transforman en una opción ideal para cualquier momento del año aunque mucho más en aquellas jornadas grises y de lluvia como los que se han dado en los últimos días.
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Según informa el sitio web iProfesional, se trata de una receta más que sencilla y eso lleva a que seguramente tengas en casa todos los ingredientes que necesitás. Si esto no es así, no te preocupes, esas tortas fritas se pueden adaptar a cualquier alacena. Ahora sí, es hora de que saques lápiz y papel y anotes todo para compartir una gran merienda.
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Ingredientes para tortas fritas caseras
- 1 kg de harina
- 4 cucharadas de grasa o manteca a temperatura ambiente
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- ½ taza de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para freír
- Azúcar
Preparación de tortas fritas caseras
Para esas tortas fritas vas a poner en un bowl la harina (a veces es recomendable mezclar la harina común con la leudante, para que queden más gorditas). Vas a hacer un agujero en el medio y de a poco vas a agregar la grasa a temperatura ambiente.
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Una vez hecho esto, agregá de a poco el agua con la sal hasta que quede una masa bien unida. Es posible que al principio parezca que los ingredientes no se van a amigar, pero poco a poco empiezan a encontrarse. Un truco: es clave dejar la masa reposando en la heladera al menos media hora antes de preparar las tortas fritas.
Después de transcurrido este tiempo, hacé las bolitas, estirarlas con un palo de amasar y hace el clásico agujerito en el medio para que, al freírlas, el aceite tenga por donde pasar y se vuelva mucho más aireada.
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Es muy importante que la grasa o el aceite en el que las frías esté bien caliente, pero que no se queme. Una vez que las hagas, deja que escurran en una fuente con papel de cocina y espolvoreamos con azúcar.
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