Si te encantan los canelones pero todavía no te has atrevido con esta mezcla de sabores, lee esta nota y enterate cómo hacerlos con acelga, pollo, cebolla y pimiento.
Fácil y rápida receta de los mejores canelones de acelga
Canelones de acelga
Con acelga, pollo, cebolla y pimiento.
Excelente opción para los días de frío
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Cabe destacar que, con las cantidades que de esta receta salen unas 2 porciones de canelones de acelgas aproximadamente, de manera que en función de si quieres preparar más deberás duplicarlas.
Masa para canelones
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Pero lo primero es lo primero. Vamos a preparar la masa de los panqueques. Esta masa es especial para hacer los panqueques para los canelones, son un poquito más gruesos y bien firmes para que no se rompan. Son muy fáciles de hacer con procesadora, así te aseguras que no se van hacer grumos. Con estas cantidades salen 10 panqueques.
1 taza harina común
1 huevo
1 taza leche
15 grs manteca
1 pizca sal
Preparamos los ingredientes
La manteca tiene que estar derretida pero fría.
- En el vaso de la turmix o procesadora, poner el huevo y un poco de harina.
- Procesar y mientras ir alternando la leche con la harina.
- Así hasta terminar con la leche y la harina.
- Por último agregar la manteca y la pizca de sal.
- Tiene que quedar sin grumos.
- Poner en un bol.
- Tapar con papel film y llevar a la heladera por una hora.
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Armado de los canelones de acelga
- Poner un panqueque sobre una tabla, agregar un poco de relleno haciendo una fila.
- Así con cada uno de los panqueques.
- Enrollar los panqueques.
- Cubrir la fuente de horno con salsa e ir poniendo los panqueques.
- Acomodar uno al lado de otro.
- Ir agregando la salsa de tomate.
- Cubrir bien todos los canelones y reservar.
- Poner una sartén a calentar, preparar un plato para ir poniendo los panqueques. Agregar un trocito de manteca. Una vez que se derrita, agregar un cucharón de la mezcla y distribuir cubriendo el fondo del sartén.
- Dejar que se tueste un poquito y dar vuelta con la ayuda de un cuchillo.
- Dejar un minuto nada más.
- Y sacar sobre un plato. Así hasta terminar la mezcla.
Relleno de canelones de acelga
200 grs acelgas cocidas
200 grs ricotta
100 grs queso rallado
1 cebolla de verdeo o dos sal
- Picar la cebolla y freírla hasta que este transparente.
- Hervir las acelgas en agua con sal, colarlas, dejar que se enfríen, escurrir y picar.
- En un bol, poner las acelgas, la cebolla, la ricota y el queso rallado.
- Mezclar todo, salar y reservar.
No te olvides de la salsa blanca.
