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Fácil y rápida receta de los mejores canelones de acelga

Si bien parece una preparación complicada, poder disfrutar unos buenos canelones caseros en casa no es algo del otro mundo. Además hay ideas ingeniosas que pueden hacerte mucho más fácil tu estadía en la cocina

Si te encantan los canelones pero todavía no te has atrevido con esta mezcla de sabores, lee esta nota y enterate cómo hacerlos con acelga, pollo, cebolla y pimiento.

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Cabe destacar que, con las cantidades que de esta receta salen unas 2 porciones de canelones de acelgas aproximadamente, de manera que en función de si quieres preparar más deberás duplicarlas.

Canelones
Canelones de acelga

Canelones de acelga

Masa para canelones

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Pero lo primero es lo primero. Vamos a preparar la masa de los panqueques. Esta masa es especial para hacer los panqueques para los canelones, son un poquito más gruesos y bien firmes para que no se rompan. Son muy fáciles de hacer con procesadora, así te aseguras que no se van hacer grumos. Con estas cantidades salen 10 panqueques.

1 taza harina común

1 huevo

1 taza leche

15 grs manteca

1 pizca sal

Preparamos los ingredientes

Exquisitos
Excelente opción para los días de frío

Excelente opción para los días de frío

La manteca tiene que estar derretida pero fría.

- En el vaso de la turmix o procesadora, poner el huevo y un poco de harina.

- Procesar y mientras ir alternando la leche con la harina.

- Así hasta terminar con la leche y la harina.

- Por último agregar la manteca y la pizca de sal.

- Tiene que quedar sin grumos.

- Poner en un bol.

- Tapar con papel film y llevar a la heladera por una hora.

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Armado de los canelones de acelga

Comida
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- Poner un panqueque sobre una tabla, agregar un poco de relleno haciendo una fila.

- Así con cada uno de los panqueques.

- Enrollar los panqueques.

- Cubrir la fuente de horno con salsa e ir poniendo los panqueques.

- Acomodar uno al lado de otro.

- Ir agregando la salsa de tomate.

- Cubrir bien todos los canelones y reservar.

- Poner una sartén a calentar, preparar un plato para ir poniendo los panqueques. Agregar un trocito de manteca. Una vez que se derrita, agregar un cucharón de la mezcla y distribuir cubriendo el fondo del sartén.

- Dejar que se tueste un poquito y dar vuelta con la ayuda de un cuchillo.

- Dejar un minuto nada más.

- Y sacar sobre un plato. Así hasta terminar la mezcla.

Relleno de canelones de acelga

Comida
Con acelga, pollo, cebolla y pimiento.

Con acelga, pollo, cebolla y pimiento.

200 grs acelgas cocidas

200 grs ricotta

100 grs queso rallado

1 cebolla de verdeo o dos sal

- Picar la cebolla y freírla hasta que este transparente.

- Hervir las acelgas en agua con sal, colarlas, dejar que se enfríen, escurrir y picar.

- En un bol, poner las acelgas, la cebolla, la ricota y el queso rallado.

- Mezclar todo, salar y reservar.

No te olvides de la salsa blanca.

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