La espinaca es una verdura deliciosa y versátil que se puede disfrutar de muchas maneras. Además, es una excelente fuente de vitamina K, un nutriente esencial para la coagulación de la sangre.
Esta receta es una manera fácil y rápida de obtener una dosis de vitamina K y otros nutrientes importantes.
Una taza de espinaca cruda contiene 112 microgramos de vitamina K, que es el 125% de la ingesta diaria recomendada (IDR). En este artículo, te recomendamos una receta de ensalada de espinaca con pollo y nueces que es una excelente fuente de vitamina K.
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Ingredientes
- 1 taza de espinaca fresca, lavada y picada
- 1/2 taza de pollo cocido, desmenuzado
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Preparación
- En un tazón grande, combine la espinaca, el pollo, las nueces, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta negra.
- Mezcle bien.
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Beneficios nutricionales
- Vitamina K: La espinaca es una excelente fuente de vitamina K, un nutriente esencial para la coagulación de la sangre. Una taza de espinaca cruda contiene 112 microgramos de vitamina K, que es el 125% de la ingesta diaria recomendada (IDR).
- Fibra: La espinaca es una buena fuente de fibra, un nutriente que ayuda a regular el tránsito intestinal y a controlar el apetito. Una taza de espinaca cruda contiene 2,8 g de fibra, que es el 11% de la IDR.
- Magnesio: La espinaca es una buena fuente de magnesio, un mineral esencial para la salud ósea y muscular. Una taza de espinaca cruda contiene 76 mg de magnesio, que es el 19% de la IDR.
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