Cuando tenemos problemas con la cocina, podemos preparar una receta deliciosa en el microondas.
Arroz blanco al microondas
Como plato principal o como guarnición, el arroz es un alimento saludable y nutritivo que puede resolver muy bien un almuerzo o cena. Se integra a cualquier plato y es un gran aliado cuando nos sentimos mal y necesitamos comer liviano.
Si estás a las corridas, no tenés horno o necesitás resolver rápido un plato, te contamos cómo cocinar arroz en microondas.
LEER MÁS► Budín 10 cucharadas: la receta más fácil para hacer en 30 minutos con ingredientes básicos
LEER MÁS► Chocotorta saludable sin harina ni azúcar: receta alta en proteína para después de entrenar
La clave está en el almidón
¿Por qué engorda menos el arroz tras pasar por la heladera? La clave, tal como explicó James en la convención, reside en el tipo de almidón que consumimos. Hay dos clases principales de almidones: el digerible, que se procesa muy rápidamente en nuestro estómago y se transforma enseguida en glucosa (y acaba generando grasa corporal), y el resistente, que se tarda más en digerir y no se convierte del todo en glucosa, por lo que aporta menos calorías.
El tipo de almidón de los cereales cambia en función de la especie y sus variedades, pero también de cómo se cocinan. Las papas, por ejemplo, tienen almidón resistente en crudo, pero en cuanto se cocinan este se convierte en digerible. Y el arroz frito o cocinado al estilo pilaf tiene una mayor proporción de almidones resistentes que cuando está cocinado hervido o al vapor.
