Organizar viandas saludables y variadas para comer fuera de casa no es nada fácil. Es por esto que, mediante su página web, Maru Botana reveló algunas de sus recetas que te salvarán de los apuros.
Todos los detalles para hacer una vianda saludable de Maru Botana.
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Cómo hacer una vianda saludable con las recetas Maru Botana
Ensalada de lentejas
Ingredientes
- 250 g de lentejas.
- 1 cebolla colorada.
- ½ ají colorado.
- ½ ají amarillo.
- 2 tomates redondos.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de vinagre de manzana.
- Sal y pimienta a gusto.
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Preparación
- Lavar las lentejas y dejarlas en remojo por toda una noche. Escurrirlas y luego ponerlas en una olla, cubrirlas con agua y cocinarlas aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas.
- Escurrir bien otra vez y dejar enfriar.
- Cortar las cebollas, ajíes sin nervaduras y tomates sin semillas en brunoise o en cubos bien pequeños.
- Mezclar las verduras en un bol y salpimentar. Dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Retirar e incorporar las lentejas, el perejil picado y rociar con una emulsión de aceite, vinagre, sal y pimienta.
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