Sin dudas, Maru Botana tiene una gran trayectoria en la cocina y, a lo largo del tiempo, compartió sus increíbles recetas con sus fieles seguidores. En una oportunidad, reveló cómo hacer una deliciosa torta de chocolate amargo y frutos rojos, especial para sorprender a tus seres queridos.
Todos los detalles para hacer una deliciosa torta de la mano de Maru Botana.
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Cómo hacer una torta de chocolate amargo
Ingredientes
- 185 g de chocolate amargo.
- 150 g de manteca.
- 1 pocillo de café.
- 30 g de cacao amargo.
- 6 huevos.
- 230 g de azúcar.
- Mermelada de frambuesa a gusto.
- Frutos rojos a gusto.
- 400 g de crema de leche.
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Preparación
- Derretir en el microondas el chocolate con la manteca.
- Retirar, dejar que baje la temperatura e incorporar de a una las yemas de huevo.
- Mezclar bien, agregar el café y por último el cacao.
- Por otro lado, batir las claras a punto nieve, incorporando en forma de lluvia el azúcar; y agregar con movimientos envolventes a la preparación de chocolate.
- Volcar la mezcla en un molde de 26 cm enmantecado y enharinado; y llevar a horno moderado por 20 minutos.
- Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
- Para el armado final untar la torta con una fina capa de mermelada de frambuesa; por encima cubrir con una capa de crema batida a punto chantillí; y decorar con los frutos rojos bien escurridos.
- Para las lajas, derretir el chocolate amargo, extender una fina capa sobre acetato, llevar a la heladera hasta que solidifique, retirar, cortar rectángulos y disponer sobre la torta armando una pared.
Nota: rinde para 10 porciones.
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