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Tortas fritas sin aceite: la receta ideal para hacer en casa sin fritura
Una versión al horno o a la sartén, crocante y dorada, que no resigna sabor y es ideal para quienes buscan reducir el consumo de aceite.
Tortas fritas sin aceite: la receta ideal para hacer en casa sin fritura
Las tortas fritas son un clásico argentino que nunca falla, sobre todo cuando el clima invita a quedarse en casa con el mate bien caliente. Pero si querés evitar el exceso de aceite y la cocina llena de humo, existe una alternativa que no pierde la magia: tortas fritas sin fritura, hechas al horno o en sartén antiadherente.
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Esta receta es ideal para quienes buscan una opción más liviana, fácil de preparvar y que ensucia menos. El resultado: tortas fritas doradas, crocantes por fuera y tiernas por dentro, perfectas para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes para hacer tortas fritas sin aceite
- 500 gramos de harina leudante
- 1 cucharadita de sal
- 250 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de manteca derretida o aceite
- Opcional: azúcar para espolvorear
Paso a paso: cómo preparar tortas fritas al horno o a la sartén
- Mezclar los secos: Colocá la harina y la sal en un bowl grande.
- Agregar la materia grasa: Sumá la manteca derretida y mezclá bien.
- Incorporar el agua: Agregá el agua tibia de a poco, hasta formar una masa suave y homogénea.
- Amasar: Trabajá la masa unos minutos hasta que quede lisa.
- Descansar: Tapá la masa con un repasador y dejala reposar 20 minutos.
- Formar las tortas fritas: Dividí la masa en porciones, estirá cada una en discos medianos y haceles un pequeño corte en el centro para que no se inflen demasiado.
Dos formas de cocinarlas sin fritura
En horno
- Precalentá el horno a 200 grados.
- Colocá las tortas fritas en una placa apenas enharinada.
- Cociná entre 15 y 20 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción para que se doren parejo.
En sartén antiadherente
- Calentá bien la sartén sin agregar aceite.
- Cociná cada torta frita unos minutos por lado, hasta que estén doradas y crocantes.
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Consejos para que salgan irresistibles
- Pincelalas con un poco de manteca apenas salen del horno para darles brillo y sabor.
- Si te gustan dulces, espolvoreá azúcar o azúcar con canela por encima.
- Probá rellenarlas con queso o jamón para una versión salada diferente.
- Si la masa queda seca, agregá un chorrito más de agua tibia.