Postre de limón fácil y rápido: la receta express de Coco Carreño

Con ingredientes básicos y un procedimiento supersencillo, vas a tener un postre refrescante y cremoso en tu mesa en un abrir y cerrar de ojos.

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Ingredientes para el postre de limón fácil de Coco Carreño

• 1 paquete de vainillas
• 1 lata de leche condensada
• 1 pote grande de queso crema (aproximadamente 300-350 g)
• 2 huevos
• Ralladura de 2 limones
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

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Postre de limón fácil: la receta de Coco Carreño

Paso a paso

1. En un bol grande, combiná el queso crema, la leche condensada, los huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezclá bien con un batidor de mano o espátula hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y la mezcla sea homogénea. No batas en exceso, solo hasta que se combine.
2. Desmenuzá las vainillas y cubrí con ellas la base de una budinera o molde apto para horno. Podés romperlas con las manos hasta obtener migas o trozos pequeños.
3. Con cuidado, volcá la mezcla cremosa sobre la base de vainillas. Para evitar que las vainillas se muevan o floten, podés usar una cuchara y volcar la preparación suavemente sobre el dorso de la cuchara para que se distribuya de forma pareja.
4. Espolvoreá más vainillas rotas por encima de la mezcla, creando una capa superior decorativa y de textura.
5. Llevá el molde al horno precalentado a 170°C (temperatura media) durante aproximadamente 20 minutos. El postre estará listo cuando los bordes estén ligeramente firmes y el centro apenas se mueva.
6. Dejá enfriar el postre a temperatura ambiente y luego llevalo a la heladera por al menos un par de horas, o hasta que esté bien frío y firme. Antes de desmoldar, pasá un cuchillo por los bordes para asegurarte de que esté suelto.
7. Si querés darle un toque profesional, podés decorar con picos de merengue y un poco de curd de limón por encima.