Lleva 7 ingredientes y se hace en 40 minutos: la receta de budín de arándanos fácil y esponjoso

Con solo siete ingredientes y en apenas 40 minutos, podés tener un budín casero que sale siempre bien. La clave está en la combinación justa de dulzura y acidez, gracias a los arándanos, que le dan ese contraste especial a la masa esponjosa.

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Ideal para acompañar el mate, el café o una merienda con amigos, este budín también se conserva varios días sin perder su textura ni su sabor. Además, es una receta económica y práctica, perfecta para tener siempre a mano.

Los ingredientes que necesitás para el budín de arándanos

• 2 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 100 ml de aceite
• 200 gramos de harina leudante
• 100 ml de leche
• 1 taza de arándanos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Budín de frutos rojos

El paso a paso para un budín de arándanos perfecto

• Batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede bien clara y aireada.
• Agregá el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezclá bien para integrar todos los líquidos.
• Sumá la harina leudante tamizada y mezclá hasta que no queden grumos.
• Enhariná los arándanos para que no se vayan al fondo y agregalos a la preparación.
• Volcá la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado.
• Llevá al horno precalentado a 180°C durante 35 a 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

Este budín esponjoso y húmedo es la excusa perfecta para una pausa dulce en cualquier momento del día. Probalo y sumalo a tu recetario: es tan fácil que vas a querer hacerlo siempre.