Budín de naranja sin azúcar: cómo hacerlo en pocos pasos y en menos de 30 minutos

Por qué elegir un budín sin azúcar

Eliminar el azúcar refinada no significa resignar sabor. En esta receta, la dulzura la aporta la propia naranja y un edulcorante natural o bajo en calorías, como stevia, sucralosa o eritritol. Así, conseguís un budín más liviano y apto para quienes buscan cuidar la alimentación, sin resignar ese gustito dulce que tanto gusta.

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Ingredientes para un budín de naranja sin azúcar

• 2 naranjas jugosas
• 3 huevos
• ½ taza de aceite neutro (girasol o maíz)
• ½ a ¾ taza de edulcorante apto para horno (stevia, sucralosa o eritritol)
• 2 tazas de harina leudante
• Ralladura de 1 naranja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Paso a paso: cómo hacer el budín de naranja sin azúcar

• Preparar las naranjas: Lavá bien las naranjas. Rallá la cáscara de una y reservá. Exprimí el jugo de ambas.
• Batir la base: En un bowl, batí los huevos con el edulcorante hasta que queden espumosos.
• Sumar los líquidos: Agregá el aceite, el jugo de naranja, la ralladura y la vainilla. Mezclá bien.
• Incorporar la harina: Añadí la harina leudante de a poco, integrando con movimientos suaves.
• Hornear: Volcá la mezcla en un molde enmantecado o aceitado. Llevá a horno medio (180 °C) por unos 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
• Enfriar y servir: Dejá entibiar, desmoldá y listo.

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Tips para que tu budín quede perfecto

• Si usás harina común, agregá 1 cucharada de polvo de hornear.
• Podés sumar semillas de amapola o nueces picadas para darle un toque especial.
• Para más humedad, agregá un chorrito extra de jugo de naranja al final.

Este budín de naranja sin azúcar es la excusa ideal para disfrutar de algo rico, liviano y sin culpas. ¡Probalo y sorprendé a todos en casa!