Si buscas una opción ligera, sabrosa y fácil de hacer, el chupín de pescado es la elección perfecta. Con ingredientes como cebolla, tomate, pimiento y especias, este plato se convierte en una explosión de sabores que conquistará a todos en tu mesa. A continuación, te contamos cómo hacerlo paso a paso.
La receta para hacer el mejor chupín de pescado
Ingredientes para el chupín de pescado
- 4 filetes de pescado blanco (merluza, abadejo o el de tu preferencia).
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- Jugo de 1 limón.
- 2 cebollas cortadas en pluma.
- 1 pimiento rojo cortado en juliana.
- 2 dientes de ajo fileteados.
- 500 g de tomates redondos cortados en cubitos
- 3 papas cortadas en cubitos.
- 1 cucharada de pimentón.
- 125 ml de vino blanco.
- 500 ml de caldo de verduras.
- 125 ml de puré de tomates.
- 1 hoja de laurel.
- 2 cucharadas de orégano.
- Sal y pimienta al gusto.
- 3 cucharadas de perejil fresco picado.
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El chupín de pescado combina sabores frescos y saludable.
Preparación del chupín de pescado
- Marinar el pescado: colocá los filetes en una bandeja, asegurándote de que no se encimen. Salpimentá y rociá los filetes con el jugo de limón y dejalos marinar en la heladera durante 1 hora.
- Sofreír las verduras: calentá una cacerola tapada a fuego fuerte durante 3 minutos. Añadí el aceite y luego incorporá las cebollas, el pimiento y el ajo fileteado. Agregá el vino, tapá y rehogá a fuego mínimo hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregar ingredientes adicionales: sumá los tomates, las papas, el caldo, el puré de tomate, la hoja de laurel, el orégano. Salpimentá. Dejá que la mezcla hierva durante 10 minutos.
- Cocinar el pescado: colocá los filetes de pescado sobre la preparación en la cacerola. Tapá y cociná a fuego mínimo hasta que el pescado esté cocido y las papas tiernas.
- Servir: presentá el pescado con la salsa en platos individuales. Espolvoreá con perejil fresco picado antes de servir.
Consejos adicionales
- Esta receta es apta para celíacos.
- Podés acompañar el chupín con pan casero o fettuccine.
