La compañía alimentaria Nestlé, la más grande del mundo, ha reconocido en un documento interno que más del 60% de sus productos no cumplen con los criterios necesarios para ser saludables y que habrá algunas categorías de bebidas o alimentos que algunos “nunca serán saludables” aunque se modifiquen o renueven.
El 63% de los alimentos que han estudiado no alcanza el nivel saludable, ni el 96% de las bebidas ni el 99% de los productos de confitería o helados. El 82% de las aguas y el 60% de los lácteos llegan a dicho nivel.
Así lo ha contado en un artículo el diario Financial Times. Según este, la información fue enviada a los directivos de la empresa suiza a principios de año. “Lleva años trabajando en la mejora constante de la composición nutricional de los productos para, entre otros, reducir significativamente las grasas saturadas, la sal y los azúcares”. El Ministerio de Consumo no ha querido valorar por ahora la noticia, según el diario.
Sólo el 37% superan el 3,5 en la calificación
La nota habla de la mitad de los productos de Nestlé, sin contar los de nutrición infantil, nutrición médica o comida para animales. Y reconoce que sólo el 37% de los productos logran una calificación superior a 3,5 según el sistema de calificación de estrellas de Australia, que otorga 5 estrellas a los alimentos más saludables.
Sin embargo, el 63% de los alimentos que han estudiado no alcanza el nivel saludable, ni el 96% de las bebidas ni el 99% de los productos de confitería o helados. El 82% de las aguas y el 60% de los lácteos llegan a dicho nivel.
Ley de etiquetado frontal de alimentos: en qué consiste y por qué es necesario que se sancione
Argentina está cada vez más cerca de una alimentación saludable. La Cámara de Diputados avanzó este lunes con el tratamiento del proyecto de ley de etiquetado frontal de alimentos, cuyo objetivo principal es garantizar el acceso a una información nutricional simple y comprensible. Establece marcar con un sello octogonal negro en la cara principal de los empaques a aquellos productos que contengan exceso en azúcares, grasas, calorías o sodio y así prevenir la obesidad derivada de una mala alimentación. Especialistas explicaron la importancia de la ley y cómo impacta en la salud de la población.
Está demostrado que hay enfermedades crónicas no transmisibles como la diabetes, la hipertensión, algunos tipos de cáncer y algunas enfermedades degenerativas que tienen estrecha relación con el consumo de productos ultraprocesados. La Organización Panamericana de la Salud (OPS) hizo un seguimiento y comprobó que, a medida que aumentó el consumo de estos productos, aumentaron las enfermedades. Aire Digital habló con la Licenciada en Nutrición Virginia Yódice (Mat. n°619), quien aseguró que "casi todos los productos que están en la góndola del supermercado son ultraprocesados", y es por eso que urge una ley.
Estos ultraprocesados tienen una carga importante de sal, azúcar, grasa, edulcorantes, cafeína, y aditivos que hacen que uno no tenga registro de saciedad y siga comiendo. La obesidad en general se vincula a esto porque no hay tope. "En términos generales, cuando uno come productos naturales, alimentos reales, tiene saciedad. Estos productos están diseñados para que uno siga comiendo. Históricamente pensamos que son las papitas, los chizitos, las gaseosas, pero hay un montón de alimentos en el mercado que tienen estos aditivos de manera oculta", remarcó.
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La ley que a fines de octubre obtuvo sanción en el Senado con 64 votos a favor y tres en contra, es pluralista, no es partidaria y está hecha en base a referencias de otros países. Propone principalmente tres aspectos: que se implementen sellos en forma de octógonos negros en los paquetes que indiquen exceso de grasa, azúcar, sodio y si contiene cafeína o edulcorantes, que no se recomienda en niños. También regula la publicidad, es decir que no se permiten imágenes de deportistas o dibujos animados, ni nada que atraiga al chico a querer ese producto sólo por el envase. Y prohíbe que las organizaciones puedan patrocinar los alimentos.
