¿Cuánta sal se puede consumir al día sin afectar la salud, según la OMS?
El sodio es esencial para el organismo, pero su exceso puede ser peligroso para la salud. La OMS explica cuál es la cantidad justa y cómo evitar el consumo oculto.
Gran parte del sodio proviene de alimentos procesados, no del salero.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir menos de 5 gramos de sal por día (una cucharadita). Sin embargo, la mayoría de las personas duplica esa cantidad sin notarlo, principalmente a través de alimentos ultraprocesados.
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El exceso de sodio está directamente relacionado con la hipertensión arterial, la retención de líquidos y enfermedades cardiovasculares.
Para reducirlo, los especialistas sugieren leer etiquetas, preferir productos frescos y reemplazar la sal por hierbas aromáticas o condimentos naturales. Además, evitar agregar sal antes de probar la comida puede hacer una gran diferencia.
Cuidar el consumo de sal no significa comer sin sabor, sino aprender a equilibrar los condimentos para proteger la salud del corazón.