La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir menos de 5 gramos de sal por día (una cucharadita). Sin embargo, la mayoría de las personas duplica esa cantidad sin notarlo, principalmente a través de alimentos ultraprocesados.
Gran parte del sodio proviene de alimentos procesados, no del salero.
Cómo reducir el consumo diario de sal
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El exceso de sodio está directamente relacionado con la hipertensión arterial, la retención de líquidos y enfermedades cardiovasculares.
Para reducirlo, los especialistas sugieren leer etiquetas, preferir productos frescos y reemplazar la sal por hierbas aromáticas o condimentos naturales. Además, evitar agregar sal antes de probar la comida puede hacer una gran diferencia.
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Cuidar el consumo de sal no significa comer sin sabor, sino aprender a equilibrar los condimentos para proteger la salud del corazón.
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