9 tips para consumir alimentos seguros en verano
En Aire de Santa Fe conversamos con Virginia Yódice, licenciada en Nutrición (Mat. 619), para conocer los cuidados y consejos que tenemos que seguir para consumir alimentos de manera segura, a pesar de las altas temperaturas.
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La especialista explicó que “en verano, con el aumento de las temperaturas, los microbios se reproducen más rápidamente, gracias al calor y la humedad”. Por eso es necesario tener en cuenta algunas precauciones adicionales.
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1) Lavarse bien las manos, los antebrazos y debajo de las uñas con agua y jabón antes de cocinar o de ingerir cualquier alimento.
2) No dejar alimentos perecederos fuera de la heladera: incluso, la comida cocinada debe quedar siempre refrigerada.
3) Preparar las mamaderas de los niños en el momento, o si se preparan antes, mantenerlas bien refrigeradas hasta el momento de administrarlas.
4) Prevenir la contaminación cruzada: no utilizar los mismos utensilios para preparar la carne cruda y las frutas y verduras destinadas a ensalada, por ejemplo.
5) Para mantener una hidratación adecuada, tomar agua, no gaseosas ni otras bebidas.
6) Preferir los alimentos que puedan consumirse frescos, como frutas, lácteos y verduras.
7) A la hora de consumir pan, preferir aquél de elaboración integral. Además, elegir el arroz integral frente al arroz blanco.
8) Para actividades al aire libre (paseos, picnics, día en la playa) llevar siempre conservadora con hielo donde mantener los alimentos frescos. En estos casos, llevar aderezos en sobres pequeños y cerrados, y abrirlos al momento de usarlos (especial cuidado con la mayonesa).
9) Prestar atención a las condiciones de higiene de los locales comerciales donde uno va a consumir alimentos.
