Zanahoria, huevo y morrón: la receta que se puede hacer en 20 minutos

Esta receta es ideal para quienes buscan sumar verduras de manera práctica, sin complicarse con preparaciones largas ni ingredientes rebuscados. Además, es una opción económica que rinde y se adapta a lo que haya en la heladera.

Los ingredientes que necesitás

• 2 zanahorias
• 1 morrón (puede ser rojo o verde)
• 3 huevos
• 1 cucharada de aceite
• Sal y pimienta a gusto

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Zanahoria

Paso a paso: cómo hacer el salteado de zanahoria, huevo y morrón

• Pelar y rallar las zanahorias para que se cocinen rápido y queden bien tiernas.
• Cortar el morrón en tiras finitas o en cubos pequeños, según el gusto.
• Calentar una sartén con el aceite y saltear las verduras durante unos 5 minutos, hasta que estén apenas doradas y empiecen a ablandarse.
• Batir los huevos con sal y pimienta.
• Volcar los huevos batidos sobre las verduras en la sartén y mezclar bien hasta que cuajen y todo quede integrado.

En menos de lo que canta un gallo, el plato está listo para servir. Se puede acompañar con pan, arroz o una ensalada fresca, y también funciona como relleno para wraps o sandwiches.