Waffles saludables sin harina ni azúcar: la receta casera más fácil y rendidora
Una versión liviana y nutritiva de los clásicos waffles, hecha con avena y manzana. Sin harina ni azúcar, listos en minutos y perfectos para la merienda.
El clásico que ahora es saludable.
Los waffles suelen ser una tentación dulce para la merienda, pero su receta tradicional puede aportar muchas calorías y azúcares. Esta versión sin harina ni azúcar, hecha con avena y manzana, ofrece una alternativa más liviana, nutritiva y fácil de preparar con ingredientes que ya tenés en casa.
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Ingredientes para hacer waffles saludables
- 1 taza de avena (tradicional o instantánea, molida tipo harina)
- 1 manzana mediana, rallada con piel
- 1 huevo (o reemplazo vegano: ½ banana o 1 cda de chía hidratada)
- ½ taza de leche (puede ser vegetal)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 cucharadita de aceite vegetal o de coco
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional)
- Pizca de sal
Paso a paso: cómo hacer los waffles saludables
- Procesar la avena hasta obtener una harina gruesa. Este paso es clave para lograr waffles esponjosos sin harina refinada.
- En la licuadora o procesadora, sumar el huevo, la leche, la manzana rallada, el polvo de hornear, la canela, la vainilla, el aceite, la sal y la miel opcional.
- Procesar hasta lograr una mezcla espesa y homogénea. Si queda muy densa, agregar un poco más de leche.
- Dejar la mezcla 5 minutos para que la avena absorba el líquido y mejore la textura.
- Calentar la waflera y aceitar levemente.
- Verter ¼ de taza de mezcla por waffle y cocinar 4 a 5 minutos hasta que estén dorados y se desprendan fácilmente.
- Acompañar con frutas, yogur natural, miel o mantequilla de maní para una merienda completa y saludable.
Video: receta de waffles sin harina ni azúcar
Tips para que salgan perfectos
- No sobrecargues la waflera: evita que se peguen o queden crudos.
- Sin waflera: podés hacerlos como panqueques en sartén antiadherente.
- Conservación: duran 3 días en heladera o 1 mes en el freezer.
- Recalentado: en tostadora quedan crocantes otra vez.
- Personalización: sumá ralladura de limón o chocolate amargo rallado.