Vitel toné: la receta definitiva que no puede faltar en estas fiestas
El vitel toné es un plato tradicional argentino que se elabora con carne de ternera cocida, atún, mayonesa, anchoas y otros ingredientes.
Es un plato delicioso y festivo que es perfecto para cualquier ocasión especial.
El Vitel toné es un plato típico de la gastronomía argentina, es una exquisita mezcla de sabores que combina ternera, una suave salsa de atún y una delicada mayonesa. Este platillo, cargado de historia y tradición, se ha ganado un lugar destacado en las mesas festivas. Con esta receta descubrí cómo preparar el auténtico Vitel toné para deleitar a tus invitados en estas fiestas.
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Ingredientes para preparar vitel toné
- 1 kg de peceto de ternera
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 hoja de laurel
- 10 granos de pimienta negra
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 lata (120 g) de atún en aceite
- 2 anchoas en aceite, picadas
- 1 huevo duro, picado
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- Sal al gusto
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Preparación:
- En una olla grande, colocá el peceto, la cebolla, las zanahorias, la hoja de laurel y los granos de pimienta negra.
- Cubrí con agua fría y llevá a ebullición.
- Reducí el fuego y cociná a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Retirá el peceto del caldo y dejá que se enfríe.
- Una vez que el peceto esté frío, cortalo en lonchas finas.
- En un bol, mezclá el atún, las anchoas, el huevo duro, la mostaza, el vinagre de vino blanco y la sal.
- Agregá la mayonesa poco a poco, batiendo constantemente hasta que la salsa esté espesa y cremosa.
- Agregá el vitel toné a la salsa y mezclá bien.
- Serví el vitel toné frío, acompañado de papas, arroz o ensalada.
Consejos:
- Para obtener un vitel toné más sabroso, podés agregar otros ingredientes a la salsa, como aceitunas, alcaparras o hierbas frescas.
- Podés servir el vitel toné caliente, pero es preferible servirlo frío.