La salsa boloñesa, también conocida como ragú, es un regalo culinario que proviene directamente de la región de Emilia-Romaña en Italia. Con su combinación de carne, tomate y especias, esta salsa se ha convertido en un clásico atemporal que eleva cualquier plato de pasta a un nivel extraordinario. Con esta receta descubrí cómo hacer la auténtica salsa boloñesa para conquistar los paladares de tu familia y amigos.
Es una salsa deliciosa y versátil que se puede disfrutar con pasta, lasaña u otros platos de pasta.
Ingredientes para preparar salsa boloñesa
- 500 g de carne picada (ternera y cerdo)
- 1 cebolla grande, picada
- 1 zanahoria, picada
- 1 tallo de apio, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata (800 g) de tomates triturados
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
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Preparación:
- En una olla grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregá la cebolla, la zanahoria y el apio y cociná hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
- Agregá la carne picada y cociná hasta que esté dorada, unos 10 minutos.
- Agregá los tomates triturados, la sal y la pimienta negra molida y llevá a ebullición.
- Reducí la llama y cociná a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la salsa espese.
Consejos:
- Para obtener una salsa boloñesa más picante, podés agregar más pimienta negra molida o guindillas.
- Podés agregar otros ingredientes a la salsa boloñesa, como queso parmesano, vino tinto o hierbas frescas.
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