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Recetas recetas gastronómicas | Entrevista en AIRE |

Cómo hacer las viandas de tu menú semanal: cinco recetas fáciles y económicas

En el micro "YoAmoMiTaper" emitido por AIRE los domingos durante "Domingo Vivo", Peny Yob enseña recetas para hacer viandas para toda la semana.

En la nueva edición del micro de "YoAmoMiTaper" que se emite los domingos por AIRE, Peny Yob propone combinar sabores e ingredientes con recetas que van de lo más simple a lo más refinado y con productos que están al alcance de la mano.

LEER MÁS ► Cómo hacer las viandas de tu menú semanal: cinco recetas fáciles y económicas

Estas recetas son ideales para preparar en cantidad y de forma anticipada, para tener a mano durante la semana y ahorrar dinero. ¿La clave? Utilizar frutas y verduras de estación, lo que permite, además, abaratar costos.

Cómo armar las viandas de tu menú semanal

Lunes

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La receta de albóndigas de coliflor de Penny Yob.

La receta de albóndigas de coliflor de Penny Yob.

Ingredientes

  • 500 grs. de coliflor
  • 150 grs. de pan rallado
  • 100 grs. de harina
  • 1 huevo
  • Ajo
  • Orégano
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  • Rallar la coliflor cruda
  • Colocar en un recipiente junto con los condimentos, el huevo y el pan rallado
  • Mezclar tratando de unir bien los ingredientes
  • Con las manos mojadas armar las albóndigas y llevar al frío por media hora
  • Se pueden llevar al horno o freírlas. Se pueden freezar

Martes

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La receta de kibbeh de zanahoria de Penny Yob.

La receta de kibbeh de zanahoria de Penny Yob.

Ingredientes

  • 1/2 taza de pollo cocido y desmenuzado
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla chica
  • 100 grs. de avena
  • 1 huevo
  • Ajo en polvo
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  • Rallar la zanahoria y la cebolla
  • En un recipiente mezclar las verduras ralladas con el pollo desmenuzado
  • Agregar el huevo, la avena y condimentar
  • Llevar al frío media hora
  • Darles la forma que más nos guste y cocinar en horno fuerte o también se pueden freír

Miércoles

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La receta de pinchos de cerdo de Penny Yob.

La receta de pinchos de cerdo de Penny Yob.

Ingredientes

  • 1 lomo de cerdo (solomillo)
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 3 cdas. de mostaza
  • 3 cdas. de salsa barbacoa
  • 3 cdas. de salsa de soja
  • Sal y pimienta
  • Palitos de brochets

Instrucciones

  • Dejar sumergidos en agua los palitos de brochet por diez minutos
  • Cortar en cubos pequeños el solomillo
  • Preparar una pasta con la mostaza, la barbacoa y la salsa de soja
  • Colocar los cubos de carne en la mezcla anterior y dejar reposar por treinta minutos
  • Armar los pinchos intercalando con trozos de cebolla y pimiento
  • Cocinar en horno o a la plancha

Jueves

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La receta de ñoquis de polenta de Penny Yob.

La receta de ñoquis de polenta de Penny Yob.

Ingredientes

  • 1 taza de caldo
  • 2 tazas de polenta
  • 3 cdas. de queso rallado
  • Sal y pimienta

Para la salsa blanca:

  • 1 taza de leche
  • 100 grs. de harina
  • 3 cdas. de manteca
  • Sal

Instrucciones

  • Poner a hervir la taza de caldo y agregar en forma de lluvia la polenta y el queso rallado
  • Disponer en una fuente y dejar enfriar
  • Cortar con un cortante circular o un vasito
  • Colocarlos en una fuente para horno
  • Para la salsa: en una ollita derretir la manteca y agregar la harina hasta formar una pasta, volcar la leche caliente y mezclar hasta que espese
  • Colocar la salsa sobre los ñoquis y llevar a gratinar por 10 minutos

Viernes

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La receta de rollitos de pollo de Penny Yob.

La receta de rollitos de pollo de Penny Yob.

Ingredientes

  • 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
  • 1 taza de queso muzzarrella
  • 2 cdas. de crema de leche
  • 1/2 cebolla de verdeo (solo lo verde)
  • 12 discos de empanada
  • Ajo en polvo
  • Sal y pimienta

Para pintar:

  • 1 huevo
  • 1 cda. de leche
  • Queso rallado

Instrucciones

  • Picar las cebollas de verdeo
  • Rallar la muzzarella
  • Mezclar en un recipiente todos los ingredientes y condimentar
  • Colocar un poco de relleno en cada disco y enrollar
  • Pincelarlos con la mezcla de huevo y leche
  • Espolvorearlos con queso rallado y llevar a horno medio por 25 o 30 minutos