El Vitel toné es un plato tradicional argentino que se elabora con carne de ternera, mayonesa, atún, anchoas y alcaparras. Es un plato delicioso y fácil de hacer que es perfecto para cualquier ocasión. En esta nota, te enseñaremos cómo hacer Vitel toné, una receta tradicional argentina.
Vitel toné: la receta fácil y rica para disfrutarlo en familia
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La receta tradicional del Vitel toné
Ingredientes:
- 1 kilo de peceto
- 2 litros de agua
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 2 bayas de pimienta negra
- Sal al gusto
- 1 lata de atún en aceite
- 1 huevo duro
- 1 cucharada de anchoas picadas
- 1 cucharada de alcaparras picadas
- 1 taza de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación
- Lavar el peceto y córtalo en rodajas finas.
- En una olla grande, poner a hervir el agua con las cebollas, las zanahorias, el puerro, el ajo, la hoja de laurel y las bayas de pimienta negra.
- Agregar el peceto y cocina a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Retirar el peceto del caldo y deja que se enfríe. Mientra tanto, en un bol, mezclar el atún, el huevo duro, las anchoas, las alcaparras, la mayonesa, la sal y la pimienta.
- Cortar el peceto en rodajas finas y colócalas en un plato. Luego verter la salsa tonnata sobre el peceto y sirve.
Consejos para hacer el mejor Vitel toné
- Para que el peceto quede bien tierno, es importante cocinarlo a fuego lento durante el tiempo suficiente.
- Si quieres un Vitel toné más ligero, puedes usar mayonesa light.
