Una de las últimas delicias que enseñó a hacer fueron las clásicas tortitas negras o carasucias, que son fáciles de preparar en casa, con ingredientes muy sencillos y perfectas para disfrutar junto a unos buenos mates o una taza de té o café.
El paso a paso para hacer tortitas negras en casa con la receta de Jimena Monteverde
A continuación, aprendé a hacer las mejores tortitas negras con la receta fácil y rápida de Jimena Monteverde y sorprendé a quienes quieras.
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Jimena Monteverde enseñó a hacer tortitas negras de una manera fácil y rápida, con ingredientes que seguro tenés en casa.
Ingredientes:
- 500 g harina 0000
- 100 g manteca
- 100 g azúcar
- 200 cc leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 cc agua tibia
- 25 g levadura
- 200 g azúcar negra
- 2 cucharadas de harina extra y además para espolvorear
- Agua para pincelar
Preparación:
- Poner la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y verter el azúcar, la esencia de vainilla, la levadura disuelta con el agua tibia y la manteca derretida. Formar la masa, tapar con un film y dejar levar en un lugar tibio hasta que duplique volumen.
- Estirar y cortar con cortante redondo (del tamaño deseado). Acomodar en una asadera untada con bastante manteca y bien pegaditas entre sí, para que queden con la clásica forma luego de cocinarse.
- Tapar y levar nuevamente (una ½ hora).
- Mezclar en un recipiente la azúcar negra con 2 cucharadas de harina e integran bien.
- Espolvorear la superficie de las tortitas con bastante harina y luego pincelar la superficie con agua (se forma como un engrudo).
- Colocar encima de cada tortita la azúcar negra.
- Llevar a horno precalentado a 180 grados por unos 20 minutos.
