Tortilla a la parrilla: la deliciosa receta paso a paso para prepararla en casa

Esta receta es ideal para acompañar comidas al asador o para disfrutar sola, recién salida del fuego.

Ingredientes para la tortilla a la parrilla

• 500 grs. de harina 000 o 0000
• 125 grs. de grasa vacuna derretida
• Agua tibia, cantidad necesaria (aprox. 250-300 cc)
• 1 cucharada de sal

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Ideal para acompañar comidas al asador o para disfrutar sola, recién salida del fuego.

Preparación paso a paso

• Disolvé la sal en el agua tibia y mezclá bien para formar una salmuera.
• En un bol, mezclá la harina con la grasa derretida.
• Agregá el agua tibia de a poco hasta formar una masa suave y homogénea.
• Dividí la masa en bollos y dejalos descansar tapados con un lienzo por 10 a 15 minutos.
• Estirá cada bollo con un palo de amasar o con las manos hasta formar discos planos y pinchalos con un tenedor para que no se inflen demasiado.
• Cociná las tortillas directamente sobre la parrilla con brasas bien calientes, aproximadamente 3 a 5 minutos por lado, hasta que estén doradas y con las marcas características.

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Tips para una tortilla perfecta

• Podés reemplazar la grasa vacuna por aceite vegetal en menor cantidad para reducir calorías.
• Agregá una pizca de ajo o cebolla en polvo a la masa para intensificar el sabor.
• Cociná con brasas bien calientes para lograr el sabor ahumado tradicional.