Tortas fritas sin grasa ni aceite: la receta más saludable para acompañar el mate

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Ingredientes para hacer tortas fritas sin grasa ni aceite

• 2 tazas de harina 000
• 1 cucharadita colmada de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza de agua tibia
• 1/2 cucharadita de azúcar (opcional)
• Azúcar extra para espolvorear (opcional)

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Paso a paso: cómo hacer tortas fritas saludables

1. Mezclá la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar opcional en un bowl amplio.
2. Agregá el agua tibia de a poco y mezclá con cuchara o con la mano hasta obtener una masa blanda.
3. Amasá entre 3 y 5 minutos hasta que quede lisa y suave.
4. Dejá descansar la masa tapada por unos 10 minutos.
5. Dividí en 8 a 10 porciones, armá bollitos y estirá cada uno hasta formar discos. Hacé un pequeño corte en el centro.
6. Cocción en sartén (más saludable): calentá una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y cociná las tortas de ambos lados.
7. Cocción al horno: colocá las tortas en una placa apenas enharinada y horneá a 200 °C por 10 minutos o hasta dorar.
8. Espolvoreá con azúcar si querés y servilas calientes.

Video: receta de tortas fritas saludables

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¿Al sartén o al horno? La opción más saludable

Aunque la versión tradicional se fríe en aceite, estas tortas fritas sin grasa logran una textura crocante y sabrosa sin sumar calorías extra. La cocción al horno es la alternativa más ligera, aunque en sartén también quedan perfectas.