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Esta receta es versátil y se puede adaptar fácilmente a diferentes gustos y preferencias. Se puede aromatizar con especias como la canela, el jengibre o la nuez moscada para añadir un toque extra de sabor. Asimismo, es posible sustituir las peras por otras frutas como manzanas, duraznos o ananá, ofreciendo así una amplia gama de variaciones según la temporada y la disponibilidad de ingredientes.
El paso a paso para hacer torta invertida de peras con aceite en casa
Esta torta no solo es ideal para disfrutar en cualquier momento del día, sino que también es perfecta para sorprender a tus invitados con un postre casero que combina tradición y modernidad en cada bocado. Conocé cómo hacerla, a continuación.
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La torta invertida de peras hecha con aceite es una opción rica y económica para preparar en casa.
Ingredientes:
Para la base caramelizada:
- 3-4 peras maduras, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas
- 100 g de azúcar
- 50 g de manteca
Para la masa:
- 200 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos
- 125 ml de aceite vegetal (aceite de girasol o de oliva suave)
- 125 ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En una sartén a fuego medio, derrite la manteca y añade el azúcar, cocinando hasta que se forme un caramelo dorado.
- Vierte el caramelo en el fondo de un molde redondo para torta (preferiblemente desmontable) y distribúyelo de manera uniforme.
- Coloca las rodajas de pera sobre el caramelo, cubriendo toda la base del molde de manera ordenada.
- En un bol grande, tamiza la harina, la levadura química, la sal y la canela (si la estás utilizando).
- En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya aumentado de volumen.
- Añade el aceite, la leche y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, y bate hasta que todo esté bien integrado.
- Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo suavemente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Vierte la masa sobre las peras y el caramelo en el molde, asegurándote de que la masa cubra bien las frutas.
- Hornea la torta en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez cocida, retira la torta del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos.
- Pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar la torta y desmolda con cuidado, volcando la torta sobre un plato para que las peras caramelizadas queden en la parte superior.
- Deja enfriar completamente antes de servir.
- Puedes decorar con un poco de azúcar glass espolvoreada o acompañar con una bola de helado de vainilla.
Embed - Torta invertida de peras
