Torta invertida de banana: la receta húmeda y esponjosa que lleva chips de chocolate

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Una torta casera ideal para cualquier momento

Esta receta se destaca por su combinación de banana, nueces y chocolate, ingredientes que aportan humedad y mucho sabor. Además, el caramelo del fondo le da una terminación brillante y deliciosa que convierte a esta torta en una opción perfecta para acompañar el mate o el café.

Ingredientes

Para el caramelo

• 150 g de azúcar

Para la masa

• 240 g de manteca
• 230 g de azúcar
• 4 huevos grandes
• Puré de 1 banana grande
• 75 g de chips de chocolate
• 300 g de harina leudante
• 80 g de harina de nueces
• 50 cc de leche
• Esencia de vainilla, a gusto

Para la base

• Bananas cortadas a lo largo

Paso a paso para hacer torta invertida de banana

1. Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar una tortera desmontable y cubrir la base con papel manteca. Volver a pincelar con manteca.
2. Colocar el azúcar en una sartén y cocinar hasta obtener un caramelo rubio. Volcar sobre la base del molde.
3. Distribuir las bananas cortadas longitudinalmente cubriendo toda la superficie.
4. En un bowl, batir la manteca blanda junto con el azúcar hasta obtener una crema suave.
5. Agregar los huevos de a uno y perfumar con esencia de vainilla.
6. Añadir el puré de banana e integrar bien.
7. Incorporar la harina leudante y la harina de nueces alternando con la leche. Mezclar hasta lograr una masa homogénea.
8. Sumar los chips de chocolate y mezclar suavemente. Si la preparación queda muy espesa, agregar un poco más de leche.
9. Verter la masa sobre las bananas y distribuir con cuidado.
10. Cocinar durante aproximadamente 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la torta se despegue apenas de los bordes.
11. Retirar del horno, dejar reposar dos minutos y desmoldar cuidadosamente sobre una fuente. Retirar el papel manteca.

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El secreto para que quede perfecta

La clave está en usar bananas maduras y no sobrebatir la mezcla. Esto permite obtener una miga más aireada y húmeda, mientras que el caramelo aporta un sabor intenso y una textura irresistible.

Esta torta invertida de banana es ideal para aprovechar fruta madura y preparar un postre casero lleno de sabor. Fácil, rendidora y perfecta para compartir.