La torta galesa es un postre tradicional de Gales que se puede preparar fácilmente en casa. Es una torta de harina de trigo, azúcar, manteca, leche y huevos, que se hornea en un molde de corona. A continuación, la receta tradicional, para que puedas prepararla y sorprender a tus seres queridos.
Torta galesa: la receta tradicional para hacerla en casa
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Cómo hacer la tradicional torta galesa
Ingredientes:
- 300 gramos de pasas rubias y negras
- 200 gramos de azúcar negra
- 200gramos de manteca
- 4 huevos
- ciruelas pasas
- 1/2 vaso de coñac
- 1 cdita. de raíz de jengibre
- 1/2 cdita de nuez moscada
- clavo de olor
- 1 cdita. canela
- 1 cda. polvo para hornear
- ralladura de 1 limón
- 200 gramos de frutos secos
- 400 gramos de harina
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Preparación:
- Remojar las pasas de uva (rubias y negras) con el medio vaso de cognac, por lo menos, una hora.
- En un bol batir la manteca pomada con el azúcar hasta que esté cremoso. Luego, agregar los huevos de a uno -si la masa se corta o se cuaja, no pasa nada-.
- En otro bol mezclar los secos: la harina, el cacao y las especias. Cuando esté todo integrado, agregar los frutos secos picados grueso.
- Agregar a la mezcla de huevos, las pasas maceradas sin el líquido y las ciruelas pasas picadas. Una vez que está todo unido, agregar los secos de a partes y mezclar por completo.
- Llevar la preparación a un molde enharinado y enmantecado. Cocinar la torta galesa en un horno a 160° por una 1 hora 15 minutos, aproximadamente, o cuando el palillo sale seco.
Consejos para hacer la mejor torta galesa:
- Para una torta más húmeda, agregá 1/2 taza de crema agria o yogur natural a la mezcla.
- Para una torta más especiada, agregá 1 cucharadita de canela, y 1/4 cucharadita de clavo de olor a la mezcla.
- Decorá la torta con azúcar glas, fruta fresca o crema batida.
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