Tarta pascualina clásica: la receta simple, casera y deliciosa para cualquier ocasión
Aprendé a preparar la tarta pascualina tradicional, con masa casera y relleno de espinaca y ricota. Una receta fácil, económica y llena de sabor.
.Masa para tarta pascualina.
Cómo hacer la mejor tarta pascualina: la receta con pocos ingredientes
La tarta pascualina es un plato clásico de la cocina rioplatense, ideal para compartir en familia o llevar a la mesa en reuniones especiales. Con su masa crocante y su relleno a base de espinaca, ricota y huevos, es una receta nutritiva, rendidora y muy sencilla de hacer en casa. Perfecta para almuerzos, cenas o para disfrutar fría en la vianda.
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Ingredientes para preparar tarta pascualina en casa
Para la masa:
- 500 g de harina común
- 200 ml de agua
- 100 ml de aceite o 100 g de manteca derretida
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 500 g de espinaca fresca (o acelga)
- 300 g de ricota
- 1 cebolla mediana
- 4 huevos duros
- 2 huevos crudos
- 2 cucharadas de queso rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Paso a paso: cómo hacer la tarta pascualina clásica
- Preparar la masa: en un bol, mezclar la harina con la sal. Incorporar el agua y el aceite poco a poco hasta formar una masa suave. Amasar, dividir en dos bollos y dejar reposar 30 minutos.
- Hervir la espinaca: cocinar las hojas en agua con sal durante 2-3 minutos. Escurrir bien y picar.
- Preparar el relleno: en una sartén, saltear la cebolla picada. Mezclar con la espinaca, la ricota, los huevos crudos, el queso rallado y los condimentos.
- Armar la pascualina: estirar un bollo de masa y forrar una tartera aceitada. Colocar el relleno y distribuir los huevos duros cortados en mitades o enteros. Tapar con el otro disco de masa y cerrar los bordes.
- Hornear: pincelar con un poco de aceite o huevo batido y llevar al horno precalentado a 180 °C durante 40-45 minutos, hasta que esté dorada.
- Servir: dejar entibiar unos minutos y disfrutar.
Video: receta de tarta pascualina
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Con esta receta vas a conseguir una tarta pascualina esponjosa, casera y llena de sabor, ideal para sorprender con un plato tradicional que nunca falla.