Tarta de atún en sartén con solo 4 ingredientes: una receta fácil y lista en pocos minutos

Cuando hay poco tiempo para cocinar, las recetas simples se convierten en grandes aliadas. Esta tarta de atún en sartén es una alternativa práctica para resolver el almuerzo o la cena sin prender el horno y utilizando apenas cuatro ingredientes.

La preparación combina atún, huevo, queso y una base sencilla que permite conseguir una tarta dorada por fuera y húmeda por dentro. Además, se puede adaptar fácilmente con los ingredientes disponibles en la heladera.

Ingredientes para hacer la tarta de atún en sartén

• 2 latas de atún al natural o en aceite, bien escurridas.
• 2 huevos.
• 100 grs. de queso cremoso o mozzarella.
• 1 tapa de tarta.
• Sal y pimienta, opcional.

Con una cocción a fuego bajo, la masa queda dorada mientras el relleno conserva una textura jugosa.

Cómo hacer la tarta de atún en sartén: paso a paso

1. Preparar el relleno: escurrí muy bien las latas de atún para retirar todo el líquido o aceite excedente. Colocá el atún en un bowl y desmenuzalo con un tenedor.
2. Incorporar los huevos: agregá los dos huevos y mezclá hasta que se integren completamente con el atún. Si querés, condimentá con pimienta y una pizca de sal, teniendo en cuenta que el atún y el queso ya pueden aportar bastante sabor.
3. Preparar la sartén: elegí una sartén antiadherente de unos 22 a 24 centímetros y pincelala con una pequeña cantidad de aceite. Colocá la tapa de tarta y acomodala de manera que cubra la base y llegue hasta los bordes.
4. Agregar el relleno: distribuí la mezcla de atún y huevo sobre la masa y emparejá la superficie con una cuchara. Evitá colocar una capa demasiado gruesa para que el huevo pueda cocinarse de manera uniforme.
5. Sumar el queso: cortá el queso cremoso en cubos pequeños o rallalo y repartilo sobre el relleno. También podés colocarlo ligeramente hacia el centro para que quede bien fundido al cortar la tarta.
6. Cocinar tapada: colocá la sartén sobre la hornalla a fuego mínimo y tapala. Cociná durante aproximadamente 15 a 20 minutos. La tapa ayudará a concentrar el calor y cocinar la parte superior sin necesidad de dar vuelta la preparación.
7. Controlar la cocción: cuando el relleno esté firme y la base se haya dorado, despegá cuidadosamente los bordes con una espátula. Si la masa todavía está pálida, continuá la cocción durante algunos minutos.
8. Dorar el otro lado, opcional: si buscás una superficie más dorada, colocá un plato grande sobre la sartén y da vuelta la tarta con cuidado. Volvé a deslizarla en la sartén y cociná durante 3 a 5 minutos más.
9. Reposar y servir: apagá el fuego y dejá reposar la tarta unos minutos antes de cortarla. Esto ayudará a que el relleno se termine de afirmar y evitará que se desarme.

El truco para que no se queme

La clave está en mantener el fuego bajo durante toda la cocción. Si la sartén toma demasiado calor, la masa puede dorarse antes de que el relleno termine de cocinarse. También conviene utilizar una sartén antiadherente y mantenerla tapada para que el calor circule y ayude a cocinar la parte superior.

La receta admite cebolla, morrón, aceitunas o choclo si se quiere transformar estos cuatro ingredientes en una tarta todavía más completa.