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Recetas Postre | recetas gastronómicas | manzana

Strudel de manzana: la receta del exquisito postre alemán

El strudel de manzana es un postre tradicional austriaco que se elabora con una masa hojaldrada rellena de manzanas, pasas y otras especias. Es un postre delicioso y decadente que es perfecto para cualquier ocasión.

El strudel de manzana es un postre tradicional que se elabora con una base de masa hojaldrada rellena de manzanas, pasas y otras especias. Esta receta se suele acompañar con helado, nata montada o simplemente solo.

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Cómo hacer strudel de manzana

Cómo hacer strudel de manzana

Ingredientes para preparar strudel de manzana

Para la masa:

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de agua fría
  • 1/4 taza de aceite vegetal

Para el relleno:

  • 3 manzanas verdes grandes
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharada de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada

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Preparación:

Para la masa:

  • En un bol, mezclá la harina y la sal.
  • Agregá el agua fría y el aceite vegetal y mezclá hasta que se forme una masa.
  • Amasá la masa durante 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
  • Envolvé la masa en plástico film y dejala reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

Para el relleno:

  • Pelá las manzanas y cortalas en rodajas finas.
  • En un bol, mezclá las manzanas, las pasas, el azúcar, la canela y la nuez moscada.

Montaje:

  • Precalentá el horno a 180 °C.
  • Extendé la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 2-3 mm.
  • Colocá el relleno sobre la masa, dejando un borde de 2-3 cm sin relleno.
  • Enrollá la masa sobre el relleno, formando un cilindro.
  • Cortá el cilindro en trozos de 5-6 cm de largo.
  • Colocá los trozos de strudel en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
  • Horneá durante 25-30 minutos, o hasta que el strudel esté dorado.
Strudel de manzana, el auténtico e inigualable

Consejos adicionales:

  • Para darle un toque más especial, podés agregar otros ingredientes al relleno, como almendras picadas, nueces o chocolate.
  • Podés servir el strudel de manzana con helado, nata montada o simplemente solo.