Revuelto Gramajo: la receta más fácil para hacer el clásico que nunca falla

El Revuelto Gramajo es un plato clásico de la cocina argentina que se elabora con papas, huevos, jamón cocido, arvejas y cebolla. Es sencillo y delicioso, y se puede disfrutar en cualquier ocasión. A continuación, la receta, paso a paso, para hacerlo en casa.

El Revuelto Gramajo es un clásico de la gastronomía argentina que lleva pocos ingredientes y puede hacerse en poco tiempo.

Cómo hacer Revuelto Gramajo en casa

Ingredientes:

• 500 gramos de papas
• 1 cebolla mediana
• 1 cebolla de verdeo pequeña
• ½ pimiento morrón
• 2 dientes de ajo
• 100 gramos de jamón cocido
• 4 huevos
• Un puñado de arvejas (opcional)
• Perejil
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Aceite para freír

Preparación:

1. Cortar las papas en tiras finas (tipo papas pay) y freír. Reservar para más tarde.
2. Cortar las cebollas y los morrones en tiritas, la cebolla de verdeo fina.
3. Saltear en una sartén con aceite de oliva hasta que la cebolla quede transparente.
4. Picar el ajo bien chiquito y el jamón en tiras. Incorporar a la mezcla anterior y condimentar a gusto.
5. En un bol aparte batir los huevos. Añadir a la preparación y mezclar bien. Sumar las papas ya fritas junto con las arvejas y hacer el revuelto.
6. Al momento de servir espolvorear con perejil picado fino.

Consejos para hacer el mejor Revuelto Gramajo:

• Para que el revuelto gramajo quede más jugoso, agrega 1/2 taza de leche a la mezcla de huevos.
• Si quieres que el revuelto gramajo tenga un sabor más intenso, agrega 1/2 cucharadita de orégano seco o tomillo seco a la mezcla de huevos.
• Puedes agregar otros ingredientes al revuelto gramajo, como queso, zanahoria rallada, champiñones picados o aceitunas.