El Revuelto Gramajo es un plato clásico de la cocina argentina que se elabora con papas, huevos, jamón cocido, arvejas y cebolla. Es sencillo y delicioso, y se puede disfrutar en cualquier ocasión. A continuación, la receta, paso a paso, para hacerlo en casa.
Revuelto Gramajo: la receta más fácil para hacer el clásico que nunca falla
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Cómo hacer Revuelto Gramajo en casa
Ingredientes:
- 500 gramos de papas
- 1 cebolla mediana
- 1 cebolla de verdeo pequeña
- ½ pimiento morrón
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de jamón cocido
- 4 huevos
- Un puñado de arvejas (opcional)
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Aceite para freír
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Preparación:
- Cortar las papas en tiras finas (tipo papas pay) y freír. Reservar para más tarde.
- Cortar las cebollas y los morrones en tiritas, la cebolla de verdeo fina.
- Saltear en una sartén con aceite de oliva hasta que la cebolla quede transparente.
- Picar el ajo bien chiquito y el jamón en tiras. Incorporar a la mezcla anterior y condimentar a gusto.
- En un bol aparte batir los huevos. Añadir a la preparación y mezclar bien. Sumar las papas ya fritas junto con las arvejas y hacer el revuelto.
- Al momento de servir espolvorear con perejil picado fino.
Consejos para hacer el mejor Revuelto Gramajo:
- Para que el revuelto gramajo quede más jugoso, agrega 1/2 taza de leche a la mezcla de huevos.
- Si quieres que el revuelto gramajo tenga un sabor más intenso, agrega 1/2 cucharadita de orégano seco o tomillo seco a la mezcla de huevos.
- Puedes agregar otros ingredientes al revuelto gramajo, como queso, zanahoria rallada, champiñones picados o aceitunas.
