Para prepararlos, es fundamental contar con una masa bien trabajada y elástica que permita envolver el relleno sin romperse durante la cocción, y el resultado es un plato de pasta artesanal, lleno de sabor y nutrientes.
El paso a paso para hacer ravioles caseros de pollo y verduras en casa
A continuación, aprendé a hacer los mejores ravioles caseros de pollo y verduras, y sorprendé a toda la familia o a tus amigos con un plato rico y hecho con amor.
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Los ravioles caseros de pollo y verduras son una opción ideal para hacer en casa y disfrutar en días de mucho frío.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 6 huevos
- 1 pocillo de aceite
- 1 cucharada de sal
- Un puñado de verduras (la que gustes)
- 1 coliflor
- 1 kilo de pollo trozado o la presa que gustes
- Condimentos a gusto (orégano, ají molido, provenzal)
Preparación:
- Poner a hervir unos trozos de pollo junto con las verduras y el coliflor, añadiendo una cucharadita de sal. Una vez cocidos, colar y deja enfriar. Si el pollo tiene huesos, retirar la carne y mezclarla con las verduras. Procesar esta mezcla y sazonar al gusto. Reservar para el relleno.
- Para la masa: colocar la harina en la mesa formando una corona. Añadir una cucharada de sal, un pocillo pequeño de aceite y seis huevos grandes en el centro. Mezclar hasta formar una masa y deja reposar, tapada o dentro de una bolsa de plástico, durante 15 a 20 minutos. Mientras tanto, asegúrate de que el relleno esté frío.
- Dividir la masa en dos partes y estirarla hasta que quede fina. Comenzar a rellenar utilizando un molde para ravioles o, si preferís, manualmente dejando espacio para cortar.
- Colocar una capa de masa sobre el molde, rellenar los huecos y cubrir con otra capa de masa. Pasar un rodillo por encima y desmoldar los ravioles. Repetir con el resto de la masa.
- Hervir abundante agua con sal en una olla. Añadir los ravioles, revolviendo una vez para evitar que se peguen al fondo. Cocinar por 8 minutos después de que floten.
- Servir con tu salsa preferida y espolvorea con queso rallado antes de disfrutar.
