Pan de arroz sin harina: la receta esponjosa y fácil para quienes evitan el gluten

El pan de arroz sin harina es una excelente alternativa para quienes evitan el gluten o prefieren recetas más ligeras. Al no contener harina de trigo, se convierte en una opción ideal para celiacos y personas con intolerancias. Además, al utilizar arroz cocido, es más rápido y sencillo de hacer que otros panes tradicionales.

Este pan es perfecto para acompañar una comida, hacer tostadas o incluso para preparar sándwiches. La textura es suave y esponjosa, lo que lo convierte en una opción muy versátil.

Ingredientes para hacer pan de arroz

• 1 taza de arroz cocido (puede ser arroz integral o blanco).
• 2 huevos.
• 1/2 taza de leche (puede ser leche vegetal, como almendra o avena).
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharadita de azúcar (opcional, si querés un toque dulce).

LEER MÁS ► Leche dorada: cómo hacerla en casa y por qué es tendencia saludable

Pan de arroz

El pan de arroz es más rápido y sencillo de hacer que otros panes tradicionales.

Preparación paso a paso

1. Prepará el arroz: si no tenés arroz cocido, cociná 1 taza de arroz en 2 tazas de agua. Dejaló reposar y enfriar antes de usar.
2. Licúa los ingredientes: colocá el arroz cocido, los huevos, la leche, el polvo de hornear, el aceite de oliva y la sal en una licuadora o procesadora de alimentos: licuá hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Horneá: precalentá el horno a 180°. Engrasá un molde para pan o cubrilo con papel manteca. Volcá la mezcla en el molde y distribúyela de manera uniforme.
4. Cociná el pan: llevá al horno durante unos 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. El pan debe tener una textura dorada por fuera y suave por dentro.
5. Dejaló enfriar: sacalo del horno y dejalo enfriar unos 10 minutos en el molde antes de desmoldarlo. Luego, enfriá completamente sobre una rejilla.

LEER MÁS ► Relleno de pollo perfecto para empanadas: el secreto para que queden jugosas

Consejos para un pan de arroz perfecto

• El arroz cocido debe estar frío o a temperatura ambiente para evitar que la mezcla se sobrecaliente al licuar.
• Si preferís un pan más firme, podés agregar una cucharadita de almidón de maíz o fécula de papa a la mezcla.
• Podés agregarle hierbas secas como orégano o romero para darle un toque extra de sabor, o incorporar trozos de queso para hacer una versión más sabrosa.
• Este pan se conserva bien durante 3-4 días en un recipiente hermético, o podés congelarlo para usarlo más tarde.