Pollo en salsa de verduras: la receta emotivo y reconfortante de la Joaqui en Masterchef

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Ingredientes para pollo en salsa de verduras con arroz

• 4 pechugas de pollo
• 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 calabacín (zapallito), cortado en rodajas
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tomates, pelados y picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de arroz

La Joaqui se quebró al presentar su plato ante el jurado de Masterchef Celebrity.

La Joaqui se quebró al presentar su plato ante el jurado de Masterchef Celebrity.

Preparación del pollo en salsa de verduras: paso a paso

1. En una sartén grande, calentá el aceite de oliva. Dorá las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén bien selladas. Esto ayuda a mantener los jugos. Retirá el pollo de la sartén y reservalo.
2. En la misma sartén, agregá la cebolla picada, el ajo, la zanahoria, el pimiento y el calabacín. Cociná a fuego medio hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 a 7 minutos.
3. Incorporá los tomates picados y el caldo de pollo. Remové bien y dejá cocinar durante unos minutos hasta que la salsa comience a espesar ligeramente.
4. Regresá el pollo a la sartén, cubrilo completamente con la salsa de verduras. Cociná a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno y completamente cocido por dentro.
5. Mientras el pollo se cocina, prepará el arroz en agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete.
6. Serví una cama del arroz recién cocido en el plato y colocá el pollo con la abundante salsa de verduras por encima.

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