Pollo al limón con puré de batata: la receta de Momi Giardina que deslumbró en Masterchef

LEER MÁS ► Ñoquis de papa con salsa de queso azul: la receta fácil de Valentina Cervantes en Masterchef

Ingredientes para pollo al limón con puré de batata de Momi Giardina

Para el pollo al limón

• 4 pechugas de pollo (podés usar muslos o la parte que prefieras)
• Jugo de 2 limones (frescos)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de miel (opcional, para un toque agridulce)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de romero (opcional, para aroma)

Para el puré de batata

• 4 batatas medianas
• 2 cucharadas de manteca (mantequilla)
• 1/2 taza de leche (o más, según la textura)
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional, para realzar el sabor)

Receta de pollo al limón con puré de papa de Momi Giardina.

Receta de pollo al limón con puré de papa de Momi Giardina.

Paso a paso

1. Pollo al limón

1. En un tazón grande, mezclá el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, la mostaza, la miel (si usas), la sal y la pimienta.
2. Colocá las pechugas de pollo en la mezcla. Asegurate de que queden bien cubiertas y dejá marinar en la heladera por al menos 30 minutos. Para un sabor mucho más intenso, marinalas durante 2 horas o más.
3. Calentá un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cociná el pollo marinado durante 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que esté bien dorado y cocido por dentro.
4. Si lo deseas, agregá una ramita de romero a la sartén durante la cocción para darle un aroma delicioso.
5. Justo al terminar la cocción, rociá un poco más de jugo de limón fresco sobre el pollo antes de servir para resaltar el sabor cítrico.

2. Elaboración del puré de batata

1. Pelá las batatas y cortalas en trozos medianos. Cocinalas en una olla con agua y una pizca de sal a fuego medio hasta que estén completamente tiernas (aproximadamente 15-20 minutos).
2. Escurrí las batatas y colocalas en un bol. Aplastalas inmediatamente con un pisa-batatas o un tenedor hasta obtener un puré rústico.
3. Agregá la manteca y mezclá bien hasta que se derrita. Luego, incorporá la leche poco a poco, batiendo, hasta alcanzar la textura cremosa deseada.
4. Sazoná el puré con sal, pimienta y un toque de nuez moscada si te gusta. Mezclá bien.

Serví el pollo al limón jugoso sobre una cama del cremoso puré de batata y sorprendé a tus invitados con esta receta de nivel MasterChef.