La polenta es un alimento muy nutritivo que se realiza a base de sémola o harina de maíz cocida. Según como prepares la polenta tanto puede ser una buena guarnición como un plato principal. Para estas preparaciones podés utilizar la harina de maíz suelta que lleva un tiempo más de cocción o bien utilizar la que viene instantánea que es igual de rica y nutritiva con la ventaja que es más rápida y fácil su cocción. Hoy te vamos a contar cómo hacer polenta.
Polenta casera: recetas simples y sabrosas para disfrutar en casa
Ingredientes
- Harina de maíz 500 gramos.
- Agua 750 ml.
- Caldo de verduras 750 ml.
- Sal a gusto.
Preparación
- En una olla grande colocá el agua y el caldo de verduras y ponela a calentar a fuego alto. En este caso no usamos leche porque la polenta la vamos a comer con tuco.
- Cuando hierva baja el fuego a mínimo y añadí en forma de lluvia la sémola de maíz y mezclá bien con una cuchara de madera.
- Dejá que se cocine durante 10 a 15 minutos para que espese bien, siempre removiendo para que no se pegue.
- Pasado esos minutos la polenta está cocida, solo queda a tu criterio si querés que espese un poco más. Si necesitás podés rectificar la cantidad de agua y caldo y revolvé bien siempre con el fuego bajo y con cuidado de no quemarte porque cuando hierve la polenta salta a borbotones. Se aconseja usar guantes o manoplas.
