La pizza de polenta combina la suavidad de la polenta con los sabores tradicionales de la pizza, ideal para quienes buscan alternativas sin gluten y rápidas de preparar. Su base cremosa se vuelve ligeramente crujiente al hornearse, y permite personalizar los toppings según gustos y disponibilidad.
Pizza de polenta, una opción rápida y sin gluten que combina sabor y versatilidad.
Cómo hacer pizza de polenta
Ingredientes
- 1 taza de polenta (rápida o tradicional)
- 3 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- (Opcional) ½ taza de queso rallado
Toppings sugeridos: salsa de tomate, queso mozzarella, orégano, tomates cherry, aceitunas o albahaca.
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Preparación paso a paso
- Herví el agua con una pizca de sal y agregá la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Cuando espese, incorporá aceite, sal, pimienta y queso rallado si deseás. Mezclá hasta integrar.
- Extendé la polenta caliente sobre una bandeja engrasada o con papel repostería, formando una base de 1–1,5 cm de grosor.
- Horneá a 200°C durante 15 minutos hasta que se dore y firme.
- Retirá del horno, sumá salsa, queso y toppings a elección. Cociná otros 10 minutos hasta que el queso se derrita y los bordes estén dorados.
