Pizza casera de muzzarella: la receta más fácil para una masa liviana, crocante y rendidora

Cuando juega la Selección Argentina, la picada y la pizza se convierten en las grandes protagonistas de cualquier reunión. Si además la preparación es casera, el resultado es aún mejor. Con una masa fácil de hacer, pocos ingredientes y un levado sencillo, esta receta permite obtener una pizza crocante por fuera y tierna por dentro, perfecta para cubrir con muzzarella y los ingredientes que más te gusten.

La elaboración no requiere experiencia en panadería y puede adaptarse a distintos gustos, desde la clásica pizza de muzzarella hasta versiones con jamón, aceitunas o verduras.

Ingredientes para la masa de pizza

• 400 gramos de harina de trigo
• 200 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 15 gramos de levadura fresca
• 1 pizca de sal

Para la cobertura

• Salsa de tomate, cantidad necesaria
• Queso muzzarella, a gusto
• Orégano
• Aceitunas (opcional)
• Los ingredientes que prefieras

Pizzas caseras

Paso a paso para hacer pizza casera

1. Preparar la masa

• Colocá el agua tibia, el aceite de oliva y la levadura en un recipiente.
• Mezclá hasta disolver la levadura.
• Incorporá la harina junto con la sal.
• Uní todos los ingredientes hasta formar una masa.

2. Amasar

• Pasá la masa a una mesada apenas enharinada.
• Amasá durante 8 a 10 minutos, hasta obtener una preparación lisa, suave y elástica.
• Si la masa se pega demasiado, agregá pequeñas cantidades de harina sin excederte.

3. Dejar levar

• Formá un bollo.
• Colocalo en un recipiente ligeramente aceitado.
• Cubrí con un repasador o film.
• Dejá descansar aproximadamente una hora o hasta que duplique su volumen.

4. Formar las pizzas

• Dividí la masa en dos porciones iguales.
• Formá dos bollos.
• Estirá cada uno con las manos o con palo de amasar hasta obtener el grosor deseado.
• Colocalos sobre una pizzera o placa aceitada.

5. Prehornear

• Llevá la masa a horno fuerte precalentado.
• Cociná durante unos minutos hasta que apenas comience a dorarse.

6. Agregar la cobertura

• Retirá la masa del horno.
• Cubrí con salsa de tomate.
• Agregá abundante muzzarella.
• Sumá orégano y los ingredientes elegidos.

7. Cocción final

• Volvé a llevar la pizza al horno.
• Cociná hasta que el queso se derrita y la base quede dorada y crocante.
• Serví inmediatamente.

El secreto para una masa bien crocante

Para lograr una pizza casera con base crocante, es fundamental amasar correctamente para desarrollar el gluten y respetar el tiempo de levado. Además, el prehorneado antes de colocar la cobertura evita que la masa absorba demasiada humedad y garantiza una cocción pareja.

Una receta perfecta para compartir

Fácil, económica y muy rendidora, esta pizza casera es una excelente opción para disfrutar durante los partidos de la Selección Argentina, reuniones con amigos o cualquier ocasión en la que una buena pizza recién salida del horno sea la protagonista de la mesa.