Pepas de membrillo con harina integral: la receta saludable más rica y fácil

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Ingredientes para pepas de membrillo con harina integral

• 200 g de harina integral
• 80 g de azúcar mascabo (o edulcorante granulada apto horno)
• 100 g de manteca blanda o aceite de coco
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Ralladura de limón o esencia de vainilla (opcional)
• 200 g de dulce de membrillo

Cómo hacer unas ricas pepas con la receta de Maru Botana

Cómo hacer unas ricas pepas con la harina integral

Paso a paso para hacer pepas de membrillo saludables

1. En un bowl, batir la manteca blanda con el azúcar mascabo hasta formar una crema.
2. Agregar el huevo y la esencia de vainilla o ralladura de limón. Mezclar bien.
3. Incorporar la harina integral y el polvo de hornear hasta formar una masa suave.
4. Formar bolitas pequeñas y colocarlas en una placa con papel manteca.
5. Con el dedo pulgar, hacer un huequito en el centro de cada galletita.
6. Calentar un poco el dulce de membrillo y rellenar cada hueco con una cucharadita.
7. Hornear en 180 °C durante 12 a 15 minutos hasta que estén apenas doradas.

Video: receta de pepas con harina integral

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En pocos pasos vas a tener unas pepas integrales saludables, caseras y llenas de sabor, perfectas para acompañar la merienda sin culpa.