Pastel de calabaza y brócoli: la receta fácil para incorporar vegetales a tu dieta

Es ideal para una cena familiar, un almuerzo especial o incluso como una opción de comida preparada para la semana. Además de ser delicioso, este pastel es una excelente forma de incluir más verduras en tu dieta.

A continuación, te mostraremos cómo hacerlo en casa, con los ingredientes necesarios y el paso a paso, con consejos para que te quede esponjoso y sabroso.

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El pastel de calabaza y brócoli es una opción rica y fácil de hacer en casa.

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Ingredientes

• Calabaza, pelada y cortada en cubos: 500 g
• Brócoli, cortado en floretes: 300 g
• Huevos: 4 unidades
• Leche: 200 ml
• Queso rallado (puede ser cheddar o mozzarella): 100 g
• Harina de trigo: 100 g
• Polvo de hornear: 1 cucharadita
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Sal y pimienta: al gusto
• Nuez moscada: una pizca

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Procedimiento

• Hierve la calabaza y el brócoli en agua con sal hasta que estén tiernos. Escúrrelos y reserva.

• En un bol grande, bate los huevos, la leche, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añade el queso rallado, la harina y el polvo de hornear, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

• En un molde para horno engrasado, coloca una capa de calabaza y brócoli, luego vierte la mezcla sobre las verduras.

• Hornea a 180 °C durante 35-40 minutos o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto.

Consejos para un perfecto pastel de calabaza y brócoli

• Asegúrate de que la calabaza esté bien cocida antes de añadirla al pastel para obtener una textura suave y un sabor dulce.

• Ajusta las especias según tu preferencia. La nuez moscada complementa muy bien los sabores de la calabaza y el brócoli.

• Deja enfriar el pastel unos minutos antes de servirlo para que se asiente y sea más fácil de cortar.