Para qué sirve ponerle bicarbonato de sodio a la salsa de tomate

El bicarbonato de sodio es un ingrediente que ayuda a reducir la acidez que generan los tomates, debido a sus compuestos como el ácido cítrico y el ácido málico.

Al agregarlo a la salsa, mejora su sabor y logra dejarla más suave. Por lo que, al cambiar el nivel de acidez, ayuda a que los ingredientes se combinen mejor, dando como resultado una salsa más equilibrada.

LEER MÁS ► Cómo hacer fideos a la carbonara: una receta italiana deliciosa para salir de lo tradicional

Salsa de tomate súper fácil: la receta rápida y económica para hacer en casa

Salsa de tomate súper fácil: la receta rápida y económica para hacer en casa

Cómo agregar el bicarbonato de sodio

Para este sencillo solo necesitás añadir una pequeña cantidad de este ingrediente, alrededor de 1/2 cucharadita, mientras estás cocinando la salsa de tomate. Debés agregarla de a poco e ir mezclando, para evitar que el sabor quede alterado.

Consejos para una buena salsa de tomate

• Ingredientes frescos: utilizá tomates maduros y frescos. Los tomates de temporada suelen ser los mejores, ya que tienen un sabor más completo.
• Cocinar a fuego lento: cociná los tomates a fuego lento durante un período prolongado. Esto permite que los sabores se mezclen y que la salsa se reduzca y espese.
• Agregar hierbas y especias: para darle sabor a tu salsa, agregá hierbas como albahaca, orégano, tomillo o perejil fresco. También podés agregar una pizca de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates.
• Almacenar adecuadamente: si haces una gran cantidad de salsa, podés guardarla en frascos esterilizados para conservarla durante más tiempo. Asegurate de refrigerarla si no la vas a usar inmediatamente.